Čeprav so cene sadja poskočile v nebo, niti letos ne zamuditi svojih najljubših malinovih piškotov. Vse, kar potrebujete, je velika pest sadja. Recept sledi v nadaljevanju.
Pecivo z malinami
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
15 dkg malin
4 jajca
2 jedilni žlici kokosovega olja
1 limona
1 ščepec soli
15 dkg sladkorja
16 dkg moke
2 jedilni žlici sladkorja v prahu
Priprava:
Pečico segrejemo na 170 °C. Pekač velikosti 20 x 28 cm obložimo s papirjem za peko.
Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake zmešamo s kokosovim oljem, 1 žličko naribane limonine lupine in 2 žlicama limoninega soka.
Beljake s ščepcem soli stepemo do pene, postopoma dodajamo sladkor, dokler ne nastane čvrsta pena.
Mešanico rumenjakov dodamo beljakom in jo nežno premešajte z lopatico. Postopoma dodajamo moko in jo nežno premešamo.
Testo porazdelimo in po vrhu potresemo s celimi malinami.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 20-25 minut, da se zlato rjavo zapeče. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Narežemo in na vrhu posujemo s sladkorjem v prahu ter postrežemo.
Dober tek!
