Poleg tega je všeč tudi otrokom, saj je okus prijetno sladek. Če ne želite uporabljati sladkorja, lahko to kislost nadomestite s tekočim sladilom, končni rezultat bo prav tako okusen! V sezoni kumar velja pomisliti tudi na zimske mesece.
Sestavine:
4 kg narezanih kumar
1 kg na tanko narezane čebule
1 dl soli
8 dl sladkorja ali ustrezna količina tekočega sladila
4 dl kisa (10%)
6 dl vode
gorčičnih zrn po okusu, vendar max. 25 gramov
1 čajna žlička salicilne kisline
1 čajna žlička vinskega kisa (predvsem za ohranitev zelene barve)
Način priprave:
Rdečo čebulo olupimo, nato pa jo osmukamo ali narežemo na tanke rezine. Kumaro prav tako operemo, nato pa jo skupaj z olupkom ostrgamo ali narežemo na tanke rezine. Narezano zelenjavo damo v večji lonec. Ostale sestavine zmešamo ločeno v drugi posodi in po razpustitvi soli in sladkorja s tem prelijemo kumare in čebulo. Zelenjavo pustimo stati v soku 24 ur, preden jo pospravimo. Čez dan večkrat premešamo, medtem pa lonec po vrhu pokrijemo s čisto krpo. Z okušanjem lahko preverimo, ali se nam zdijo kumare dovolj sladke ali kisle, to lahko sproti spreminjamo.Po 24 urah lahko švedske kumare shranimo v kozarce in gredo lahko na polico.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Ste vedeli, da je kumara pravo superživilo?
Kumare imajo nizko vsebnost kalorij in so tudi bogat vir hranilnih snovi, ki so koristne za ohranjanje zdravja. Znan je po svojih odličnih vlažilnih lastnostih, znani pa so tudi njegovi antioksidativni, protivnetni in protirakavi učinki. Zelenjava je bogata tudi z vitamini, kot so vitamin C, vitamin A, kalcij, železo in betakaroten. Dober je za kožo, kosti in srce, zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vode sam požene prebavo, zaradi nizke vsebnosti kalorij pa je priljubljeno živilo med tistimi, ki želijo shujšati. Z rednim uživanjem lahko ohranjamo zdravo delovanje našega telesa.
