Pripravite kres na plaži doma, ne boste razočarani! Pravzaprav ga bo oboževala vsa družina! Tukaj je recept:
Sestavine:
1/2 kg moke
2 dkg kvasa
2dl kefirja
1 žlica sol
1,5 dl mlačne vode
ščepec sode bikarbone
Naredite ga takole:
Zmešamo moko in sodo bikarbono, nato pa vanjo nadrobimo kvas. Dodajte kefir in mlačno vodo. Z leseno žlico mešajte, dokler ne nastane mehurček.
Pustimo vzhajati eno uro. Položimo ga na naoljeno delovno površino, testo z naoljenimi rokami oblikujemo v kroglice v velikosti pesti.
V ponvi segrejemo olje in ko se segreje, z naoljenimi rokami izvlečemo kroglice testa in jih spustimo v olje. Eno stran pečemo pokrito s pokrovom, drugo pa brez pokrova, tako bo zunanjost testa res hrustljava.
Položimo na papirnato brisačo, da se olje odcedi. Jejte sveže in toplo!
Prelijte s sirom, kislo smetano, česnom ali celo šunko!
Dober tek!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Nasvet:
Če pričakujete goste ali če želite speči kdaj drugič, lahko naredite dvojno količino testa. Tega plamenskega testa ni treba takoj speči; levi zunanji del dajte v dobro zaprto škatlo v hladilniku. Med drugim je kefirjev plamen zelo praktičen, saj že pripravljene testenine zdržijo tudi do en teden v hladilniku, ko plamen zaužijete, ga morate samo vzeti ven in speči. Z njo vam ni treba čakati, hladno jo oblikujete in jo lahko spečete, tako bo, kot da ste sveže zmešali testo. Plamen na plaži je čudovit!
