Če vam doslej še ni uspelo priti do trsa, vsekakor poskusite ta recept za slivovo marmelado iz sladkorja brez konzervansov!
Zdaj so slive zrele, kar je fantastična surova marmelada, v vsakem gospodinjstvu bi jo morali imeti nekaj kozarcev. Neverjetno zdravo sadje, prava mineralna bomba, lepo ohranja črevesje v redu in je odličen vir vitaminov A, C in K. V nekaterih pokrajinah je to najbolj priljubljena marmelada in je tako gosta, da se žlica ustavi v notranjosti. Z malo vlage ostane dolgo časa brez konzervansov in sladkorja. Zdaj bomo pokazali, da lahko slivovo marmelado skuhate tudi v pekaču, njena priprava zagotovo ne bo problem za začetnike!
Pečena slivova marmelada brez sladkorja in konzervansov:
Sestavine pribl. Za 4 srednje steklenice:
6 kg zrelih sliv
To storite tako:
Slive operemo, vzklijemo in narežemo na četrtine.
Sadje zložite v globlji pekač, vendar pekača ne napolnite popolnoma s slivami, ker bo na začetku kuhanja iz njega izšlo veliko soka. Pomembno je, da med kuhanjem na robu pekača ne zavre mehurček slivovega soka. Priporočljivo je, da marmelado skuhate v več obrokih ali pa jo naredite v več pekačih hkrati, če pa se je dovolj zgostila, lahko celo marmelado prenesete v eno skledo.
Slivo postavimo v ogreto pečico na 150 stopinj in pribl. mešajte vsake eno ali dve uri. Marmelado je treba peči počasi, dokler ne izgine vsa vlaga. Traja približno 5-6 ur, odvisno pa je tudi od tega, kako sočno je sadje. Marmelada je pripravljena, ko je že gosta, črna in sestavljena, kar pomeni, da se žlica ustavi v notranjosti.
Še vročo slivovo marmelado napolnite v razkužene, dobro zaprte kozarce. Med polnjenjem se včasih dotaknite steklenic, da ostane zračen del. Zaprite s sterilno kapico in jih postavite skupaj. Kozarce zavijte v debelo odejo ali odejo in pustite, da se počasi ohladijo. Do porabe jih hranite na hladnem in suhem mestu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
S to metodo slivova marmelada mesece lepo izstopa, tako da lahko v tej božanski dobroti uživate tudi pozimi. Končana marmelada bo odlična za pecivo, palačinke, a pomešana s toastom, jogurtom ali ovsenimi kosmiči bo tudi zelo okusna.
