Te preproste in hitre sladice ne morete zamuditi na nobenem prazniku: kokosova kroglica je vsem najljubša, saj je nebeškega okusa, eno ali dve lahko vržete skupaj in je vedno zmanjka. Osnovni recept je neskončno preprost, čeprav obstajajo tisti, ki namesto gospodinjskih piškotov uporabljajo ovsene kosmiče, mnenja o tem, ali vključiti rum ali aromo ruma, so deljena, a v eni stvari se vsi strinjajo: kokosove kroglice ni brez češenj! Ni pa vseeno, s kakšnim sadjem je narejen.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
V resnici ni slabe kokosove kroglice, ker jo bo družina zagotovo zadela, ko boste naredili porcijo; vendar obstajajo osnovna pravila, ki jih morate upoštevati, če res želite nebeških okusov. Ena je ta, da ni pomembna kakovost biskvita: če želite narediti specialiteto na mizi, namesto tradicionalnega domačega piškota izberite bolj kakovosten, kokosov ali namazan piškot. Enako velja za marmelado: ne izbirajte najcenejše, najbolje je, da testo naredite z domačo breskovo marmelado in res je božanskega okusa, če namesto okusa uporabite nekaj kapljic pravega ruma.
Tudi višnje se ne splača varčevati: v tem primeru so pozimi na policah trgovin le še konzerve, včasih pa lahko ujamete tudi sveže, zamrznjene češnje; kokosova kroglica bo res začinjena, če vanjo pride malo tega in njegovega soka. Osnovno je, da nikoli ne uporabljamo margarine, ampak maslo; a če obdržiš te malenkosti, bo končni rezultat božanski.
To je mogoče storiti v nekaj minutah. Slika: Getty Images
Recept za kokosove kroglice
Sestavine
25 dkg piškotov
5 dkg masla
1 dl češnjevega soka
1,5 žlice kakava v prahu
2 žlici sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 čajna žlička arome ali nekaj kapljic ruma
2 žlici marelične marmelade
10 dkg kokosovih ostružkov
Priprava:
Piškote zmeljemo, nato pa vanj damo maslo in ga z roko temeljito razdrobimo. Dodamo marelično marmelado in dodamo češnjev sok. Dodamo še sladkor, vanilijev sladkor, kakav v prahu in rum. Maso temeljito obdelajte; dobro je, če ga je mogoče enostavno oblikovati ročno.
Ko je testo pripravljeno, iz njega oblikujemo majhne pite in na sredino položimo dobro odcejene češnje. Zavijemo v testo in oblikujemo kroglice. Kroglice dobro zavrtimo v nastrganem kokosu in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Če ne želite, da se posuši, ga shranite pokrito.
