Je plažni kruhek je eden vaših najljubših? V zadnjem času smo se razgledali po delih države in ni čudno, da bi raje tudi doma. Cene so letos skoraj na nebu. Pokažemo vam recept, ne boste razočarani, vsi bodo nato na enak način polizali deset prstov.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1/2 kg moke
2 dkg kvasa
2 dl naravnega jogurta
1 žlica sol
1,5 dl mlačne vode
ščepec sode bikarbone
Priprava:
Zmešajte moko in sodo bikarbono, nato razdrobite v kvas. Dodamo jogurt in mlačno vodo. Delajte skupaj z leseno žlico do mehurčkov.
Pustimo vzhajati eno uro. Pokrijemo ga z naoljeno delovno ploščo, iz masnih rok iz testa oblikujemo cmoke v velikosti pesti.
V ponvi segrejte jedilno olje in ko je dobro z vročimi, mastnimi rokami, izvlecite cmoke iz testenin in vlijte olje. Pečemo eno stran s pokrovom, drugo pa pečemo brez pokrova, tako da bo zunaj testo res hrustljavo.
Vzemite ga na papirnato brisačo, da iz njega kaplja olje! Jejte sveže in toplo!
Seveda lahko na vrh položite karkoli, sir, kislo smetano, česen, lahko pa tudi turbo polnite s šunko.
Dober tek!
Nasvet:
Če čakate na goste ali če ga želite peči kdaj drugič, lahko naredite dvojno količino testa. Česar ne želite takoj speči, dajte v dobro zaprto škatlo v hladilnik. Plamen jogurta je med drugim zelo praktičen, saj končno testo ostane v hladilniku do en teden, ko imate dovolj plamena, da ga vzamete in ocvrete. Z njim vam ni treba čakati, oblikujete ga hladno in ga lahko že spečete, bo tako, kot če bi testo naredili sveže. Plažni je čudovit!
