Maline so eno naših najbolj priljubljenih domačih sadežev, tako majhni kot veliki jih obožujejo! Žal sezona malin ne traja dolgo, in ker se vse manj ljudi ukvarja z pridelavo malin, je cena tega slastnega sadja precej paprična. Vendar vas ni treba skrbeti, saj z malo iznajdljivosti lahko za zimo postavite nebeško marmelado. Če svoje maline obogatite z drugimi, cenejšimi sadeži, lahko pozimi razlomite svojo sadno marmelado, da vrnete poletne okuse.
Marelice, nektarine in breskve se odlično podajo tudi k malinam, zato vam zdaj predstavljamo božanski recept za marmelado iz marelic! Če želite shraniti večji odmerek, lahko količino podvojite ali potrojite, to bo super okusno!
Marelična marmelada z malinami
Sestavine:
pribl. 1 kg marelic (lahko ga nadomestite tudi z nektarino)
30 dkg malin
1 vrečka džemfiksa (2: 1)
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Če želite marelice očistiti iz lupine, jih za minuto dajte v vročo vodo, nato pa, če se je malo ohladilo, preprosto olupite lupino. Sejte ga in razrežite.
Maline temeljito očistite in zdrobite z vilicami ali pa zmešajte, če želite bolj homogeno teksturo. Če so semena motena, lahko maline pred kuhanjem precedite skozi cedilo, vendar v bistvu ne pokvari okusa marmelade, če drobna semena ostanejo v njej.
Pripravljene marelice dajte v lonec za kuhanje. Sadju dodamo marmelado. Marmelado zavremo na močnem ognju, nenehno mešamo.
Ko marelice zavrejo, nenehno mešamo, marmelado kuhamo na zmernem ognju še pol ure. Tako izhlapi veliko vlage in marmelada se lepo zgosti. Nato lahko dodate maline in marmelado dušite še 5 minut, nenehno mešajte, nato pa jo potegnite z ognja. Če vas moti, odstranite peno, ki je nastala na vrhu.
Malinovo marelično marmelado napolnite še vročo v razkuženih, dobro zaprtih kozarcih. Steklenice obrnite na glavo za pet minut, da iztisnete preostali zrak, nato pa jih postavite blizu skupaj. Pokrijte jih z odejo, dokler se ne ohladijo, nato pa jih shranite na suhem, hladnem mestu.
S to metodo bo malinova marelična marmelada stala zelo dolgo, tako da boste v tej nebeški, poletni, sočni marmeladi lahko uživali tudi pozimi. Marmelada bo odlična v pecivu, palačinkah, tortah, a pomešana s toastom, jogurtom ali ovsenimi kosmiči je prav tako zelo okusna.
Če želite eksperimentirati z okusi, lahko naredite različico cimeta in vanilije, ki naredi nebeško kombinacijo z meto, limonsko travo ali baziliko, lahko pa jo obogatite tudi z drugim sadjem, kot so češnje. Zagotovo mu bo kmalu zmanjkalo vseh steklenic.
