Vsako poletje pride čas, ko so paprike in paradižniki na voljo po ugodni ceni, in takrat se sezona lecsó resnično začne. Veliko ljudi ga obožuje, pripraviti pa ga je mogoče na več načinov. Vegani se odločijo za brezmesno različico, morda s prilogo iz bučk, kaj pa lahko naredijo mesojedci, da bo ta okusna jed še bolj nora? Tukaj so trije super recepti!
1. Pečena klobasa lecsó
Sestavine:
2 klobasi
1 žlica svinjske masti
2 glavi čebule
1,5 kg paprike
50 dkg paradižnika
sol, poper
Pripravite na naslednji način:
Narežite klobaso na kolobarje in jo prepražite na maščobi. Odstranimo iz ponve in pustimo na stran.
Čebulo očistimo in sesekljamo, nato pa jo na maščobi, ki je ostala v ponvi, prepražimo do prosojnosti. Dodajte sesekljano papriko, začinite s soljo in poprom, pokrijte in kuhajte 20 minut.
Paradižnike odcedimo, olupimo, razrežemo na četrtine in jih dodamo papriki. 15 minut kuhamo, nato dodamo klobase. Okusno je s svežim kruhom!
Uživajte v obroku!
2. Cigan lecsó
Sestavine:
4 čebule
4 kosi paprike
3 močne paprike
4 kosi paradižnika
1 srednje velika glava belega zelja
10 dkg dimljene slanine
1 manjši file piščančjih prsi/ ali piščančje stegno, piščančje krilo
2 žlici rdeče paprike
olje
voda
sol, poper
Pripravite na naslednji način:
Narežite očiščeno zelenjavo, meso narežite na srednje velike kocke, slanino pa na čim manjše koščke.
V visoki ponvi na maščobi prepražite slanino, nato vmešajte narezano čebulo. Po potrebi dodajte malo olja. Po nekaj minutah dodajte na kocke narezane piščančje prsi in jih pražite, dokler ne postanejo bele.
Dodajte papriko, paradižnik in zelje, nato pa po okusu potresite z rdečo papriko, soljo in poprom. Dodajte malo vode.
Kuhajte na srednji temperaturi in pogosto mešajte, dokler se meso ne zmehča. Tako bo juha gosta in sočna.
Postrezite s svežim kruhom ali zlato rjavim hrustljavim bodagom (ciganski ploščati kruh).
Uživajte v jedi!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
3. Svinjsko meso lecsó
Sestavine:
1 čebula
30 dkg svinjskega kolena
sol, poper
1 kg zelene paprike 1 kg svinjskih kotlet
40 dkg paradižnika
olje
Pripravite na naslednji način:
Narežite veliko rdečo čebulo, jo prepražite na malo olja, nato dodajte narezano svinjsko stegno. Začinite s soljo in poprom.
Ko meso porumeni, dodamo na kocke narezano papriko in sesekljan paradižnik. Pokrijte in kuhajte ter občasno premešajte.
Uživajte v jedi!
