Zdaj je čas, da naredite to tradicionalno božično torto! Čeprav večina receptov zahteva uporabo margarine ali masla za testo, lahko pecivo naredite tudi z maščobo; torta pa ne bo le lažja in prožnejša, temveč tudi cenejša za peko. V času naših babic so kifle in pecivo delali predvsem s svinjsko mastjo, a se tega trika splača uporabiti še danes. Pokazali vam bomo, kako narediti pecivo z maščobo!
Pečen z maščobo, pecivo je okusno!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg moke
28 dkg masti
15 dkg sladkorja
2 dl mleka
1 dkg kvasa
1 žlička soli
1 celo jajce
Bagels so dragi zaradi oreščkov in makovih semen.
Priprava:
V moko vmešamo sol, nato dodamo maščobo in premešamo z vilicami. Dodamo nadrobljen kvas, mleko, sladkor in jajca. Testo temeljito pregnetemo, nato pa pustimo nekaj ur počivati na hladnem; lahko pa celo noč ostaneš na hladnem.
Spočito testo razdelimo na šest enakih delov in jih oblikujemo v hlebčke. Razvaljamo jih na pravokotnik, na tanko.
Testo namažemo z orehovim ali makovim nadevom in tesno zvijemo. Bagele položimo na pekač, obložen s peki papirjem, po vrhu rahlo premažemo z jajcem in pustimo počivati pol ure. Če se je jajce posušilo, ga ponovno namažite s čopičem in palice pustite še pol ure; tako bo vrh peciva marmornat.
Preden jih damo v pečico, vrh pecil prebodemo z vilicami. Pečemo pri 180 stopinjah 45 minut do zlato rjave barve.
