Cheesecake je ena najbolj okusnih sladkarij. Je enostaven za pripravo in neverjetno okusen. Poleg tega je toliko različic, da nam nikoli ne bo dolgčas – vsako sezono, vsak praznik lahko ponudimo drugačno, posodobljeno različico cheesecake.
Dodatna božična različica torte s sirom zdaj vključuje malo jajčnega likerja, da postane prav posebna. Kot prilogo lahko dodate stepeno smetano, pekočo malinovo omako, čokoladni ali karamelni sirup ali celo kepico vanilijevega sladoleda, ko ga postrežete gostitelju. A eno je gotovo: mnogi bodo prosili za recept. Kako ga narediti, vam že prikazujemo.
Sestavine:
25 dkg kremnega sira (npr. mascarpone ali kremni sir)
1 skodelica ovsenih kosmičev (zdrobljeni ovseni piškoti)
1 skodelica granuliranega sladkorja
1,5 – 2 dcl jajčnega likerja
2 jajci
3 žlice stopljenega masla
3 žlice moke
2 žlici rjavega sladkorja
2 žlici ruma
Ščepec mletega muškatnega oreščka
ilustracija
Fotó: pixabay.com
To storite tako:
Pečico segrejte na 165 stopinj Celzija.
Biskvitne drobtine, 2 žlici rjavega sladkorja in maslo temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. To biskvitno testo pritisnemo na dno tortnega modela.
Biskvitni pekač za torto pečemo v ogreti pečici 10 minut, nato pa pustimo, da se ohladi na rešetki.
Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
S kuhalnico pripravite vrh cheesecake: kremni sir, 1 skodelico granuliranega sladkorja, moko in jajčni liker zmešajte do gladkega. Na koncu dodamo še jajca, rum in muškatni orešček.
Zmes vlijemo v ohlajeno osnovo za cheesecake in zmes pečemo v ogreti pečici 10 minut.
Temperaturo peke znižamo na 120 stopinj Celzija in cheesecake pečemo 45 minut, dokler se sredina ne strdi. Nato jo vzamemo iz pečice in še vroče zrahljamo rob tortnega modela. Ne odstranjujte oblike za torto, dokler se cheesecake popolnoma ne ohladi.
Ker ta cheesecake vsebuje tudi alkohol, dajte otrokom brezalkoholno osnovno različico – nato preprosto preskočite alkoholne sestavine, kremni sir sprostite z malo mleka ali kisle smetane in mešanico začinite z aromo ruma.
