Užitni plevel bo zagotovo rastel tudi na vašem vrtu; in niso samo okusni, ampak tudi zdravi. Večdnevni dež ne sproži le zelenjave na kuhinjskem vrtu, temveč tudi plin; iztrebiti jih je mogoče le s temeljitim bojem. Ampak niti z vsemi se ni treba boriti; užitni plevel je zelo okusen za solate, čaje in zelenjavo, zato lahko po pletju gre na krožnik. Pokazali vam bomo, kaj prinesti v kuhinjo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
1. Regrat
Najbolj znan užitni plevel je regrat
Ne samo zaradi čudovitih rumenih cvetov, je vredno pustiti ta plevel na svojem vrtu, ampak tudi zato, ker so njegovi listi polni vitaminov A, B, C in D, kalcija, kalija, železa in cinka. Zdaj, ko je zacvetelo, bo dež prinesel veliko, veliko svežih, mladih listov, ki jih je vredno pobrati! Lahko ga jeste tudi kot solato, kot čaj. Poleg diuretičnega in regenerativnega učinka jeter je zelo dober tudi proti zgagi.
2. Marjetice
Ne samo lepa, ampak tudi zdrava!
Ne samo, da je razkošen na zeleni trati, ampak je tudi zelo zdrav: uživate ga lahko kot čaj ali surov in kot začimbo. Ima protivnetni učinek, vendar ga poskusite, preden ga uporabite; kajti grenak okus ne pride do vseh.
3. Navadna zvezdica
Ni čudno, da so piščanci zanj!
Vsi vedo, da prebivalce perutnine obožujejo to rastlino; le redki pa se zavedajo, da je odličen tudi za prehrano ljudi. Iz nje lahko naredite tudi solato in juho, okus je zelo podoben špinači. Poleg tega je bogata z vitamini A, D in C ter železom, kalcijem, fosforjem in kalijem.
4. Portulak
Iz te plevela lahko naredimo prvo solato
Mnogi plevijo ta plevel, ker se, ko se pojavi v pridelku, strašno hitro razmnoži in zatre mlade sadike. Namesto okopavanja ga splača sneti in pojesti, saj lahko zaradi kislega okusa iz njega naredite odlične kumarice. Vsebnost vitamina C je zelo visoka, splača se jo uporabiti!
6. Bela metlika
Prava vitaminska bomba je ta užitna plevel
Tega plevela ni treba nikomur predstavljati, v tem primeru spomladi pokrije skoraj vse kotičke vrta. Bogat z minerali in vitamini je tudi odličen vir beljakovin. Izredno učinkovit je pri bolečinah v želodcu in prebavnih težavah. Lahko ga uživate tudi surovega, kot čaj in pečenega.
7. Navadni sleynovec
Eden najboljših lajšalcev stresa in pomirjeval
Iz njegovih korenin lahko pripravimo odličen čaj za lajšanje stresa, ki pomaga tudi pri prebavi. Nežne, mlade liste lahko položite v solato, semenski stroki pa gredo na okras; z beljakovinami hranljiva rastlina.
8. Navadni rman
Odličen je ne samo za čaj, ampak tudi za solate
Rmanov čaj je znan vsem, je pa tudi odličen dodatek praproti podobnim listom za solate. Iz njega lahko naredite tudi začimbno maslo zaradi prijetno svežega in rahlo grenkega okusa. Vredno je zbrati ne samo zaradi okusa: deluje protivnetno in tudi polepša kožo.
9. Kopriva
Zaradi svoje ostrine so mnogi do nje nenaklonjeni, čeprav je kopriva zelo okusna
Mnogi jo izkoreninijo, čeprav je ta rastlina v veliko pomoč pri krepitvi imunskega sistema, hujšanju in celo lajšanju menstrualnih bolečin. Njeni listi so polni mineralov in vitaminov, iz svežih poganjkov lahko pripravimo smutije, iz starejših zelenjavo in juho, odlično pa jo uporabimo tudi za čaj. Če ga skuhate, bo zaradi toplotne obdelave izgubil ostrino.
