Božič potrka na okno, poleg tradicionalnih piškotov vedno postrežejo fantastično okusno mandljevo čokoladno torto. Zdaj lahko naredite praznične sladkarije brez moke! Ne zamudite, zagotovo vam bo všeč in tudi družina bo srečna. Da ne omenjam otrok!
Mandljeva čokoladna torta
Sestavine:
testenine:
160 g mandljev
4 beljake
ščepec soli
70 g sladkorja
krema:
80 g bele čokolade
90 ml stepene smetane (po možnosti brez sladkorja)
4 rumenjake
15 g sladkorja
10 g koruznega škroba
80 ml mleka
50 g čistega masla
dekoracija:
20 g mandljev
100 g mlečne čokolade
70 ml stepene smetane
To storite tako:
Mandlje sesekljamo in odstavimo. Beljake solimo in stepamo do pene. Vlijemo sladkor in spenimo. Nato z metlico nežno vmešamo mandlje.
V pečico 30×20 damo peki papir in vanj damo testo. Enakomerno porazdelite. Pečemo pri 180 C 25 minut!
Končnemu testu odrežite robove! (Otrokom bo všeč.)
Testo prerežite na pol.
Naredite tudi kremo: smetano dajte v ponev, jo segrejte, dodajte maslo, dokler se v njej popolnoma ne stopi, nato jo vlijte v skledo.
V ponev damo rumenjake, sladkor, mleko, koruzni škrob, na majhnem ognju mešamo do kremaste barve.
Položimo ga na krožnik, pustimo, da se ohladi pod folijo, nato pa v skledo dodamo smetano. Premešajte.
V drugo posodo damo maslo, premešamo z mešalnikom in dodamo smetano, premešamo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Po 1 uri eno polovico testa položimo na pekač in nanj namažemo polovico kreme. Na kremo položimo drugo polovico testa in nanjo namažemo preostanek kreme. Enakomerno in lepo ga razdelite, nato pa namažite tudi po strani torte. Postavimo v hladilnik za 30 minut.
V ponvi ponovno segrejemo smetano, zdaj za okras. Dodajte čokolado. Počakajte, da se v njem stopi čokolada. Na torto potresemo koščke mandljev, nato pa potresemo čokolado in poravnamo. Postani tudi na strani čokolade!
Postavimo v hladilnik še za 2 uri.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober apetit po poslasticah!
