Skrivnost poceni enolončnice je v zamenjavi nekaterih dražjih sestavin: čeprav so jajca in krompir dragi, lahko klobasa in kisla smetana to jed izjemno podražita. Na srečo je oboje mogoče zamenjati, enolončnica pa bo še vedno božanskega okusa. Skrivnost je v tem, da namesto kisle smetane uporabiš grški jogurt, namesto klobase pa mleto meso – ki ga lahko začiniš, da dobi pravi klobasast okus. Predstavljamo vam recept za poceni enolončnice!
Skrivnost poceni krompirjeve enolončnice je v tem, da lahko dobro nadomestite klobaso in kislo smetano.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg krompirja
6 jajc
4,5 dl grškega jogurta
0,5 kg mletega svinjskega kraka
6 strokov česna
2 čajni žlički soli
2 žlički mlete kumine
2 žlički popra
3 žličke mlete rdeče paprike
Priprava:
Krompir temeljito operemo, nato pa ga skuhamo v olupku v toliko vode, da je pokrit. Kuhajte 20 minut, vendar ne smete popolnoma zmehčati. Ko so pripravljeni, jih odstavimo s štedilnika, še tople olupimo in ohladimo.
Jajca kuhamo v slani, hladni vodi 10 minut, nato pa jih takoj ohladimo tako, da jih potopimo v hladno vodo. Ko se ohladijo, jih olupimo.
Pripravimo meso za klobaso: mleto meso pristavimo na štedilnik na malo olja v veliki ponvi in dodamo drobno strt česen, začimbe in sol. Po potrebi dolijemo vodo in skupaj z začimbami pokrito dušimo 40 minut.
Globok pekač namastimo z maslom ali oljem, po dnu obkrožimo polovico krompirja in ga rahlo posolimo. Nanj položimo mleto meso, na kolobarje narezana kuhana jajca, ki jih namažemo s polovico grškega jogurta. Nanj položimo preostali krompir, enakomerno prelijemo z drugo polovico grškega jogurta in potresemo z drobtinami.
Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija, da se jogurt in drobtine zlato zapečejo. Postrezite s kumaricami.
