Skoraj vsi obožujejo štruklje, ki so poleti priljubljeni na plažah. Na tržnicah so na voljo vse leto, ob praznikih ali vikendih pa jih lahko pripravite tudi sami. Brez njih ne morete na počitnice! Če ga obložite s česnom, soljo ali kislo smetano in sirom, bodo otroci stali v vrsti zanj. Tukaj je recept, ki ga, ko ga enkrat poskusite, ne boste nikoli pozabili. To je odličen način za pripravo tržiške enolončnice v vašem domu.
Sestavine:
2 dl mleka
2 dl vode
1 čajna žlička sladkorja
3 dkg kvasa
50 dkg moke
sol
2 žlici olja
kisla smetana, sir, česen
Kako ga pripravite:
Segrejte mleko in vodo. V kozarec dajte sladkor, nadrobite kvas in ga prelijte z 1 dl mlačnega mleka. Pokrijte in počakajte, da vzhaja.
V skledo dajte moko, dodajte sol in premešajte. Na sredini kupa naredimo jamico in dodamo 2 žlici olja, kvas in preostanek mleka. Začnite mešati, pri tem pa testu po malem dodajajte mlačno vodo, da ga ne razredčite preveč. Ko je testo srednje mehko, ga dajte v skledo za vzhajanje in pustite vzhajati na mlačnem mestu približno 30 minut.
Nato namažite pladenj z oljem. Z naoljenimi rokami zajemajte majhne kepice testa in jih razporedite po pladnju, tako da so med seboj oddaljene. Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati še 30 minut. Ko so lepi in veliki, jih lahko začnete peči.
V ponev vlijte veliko olja in ga segrejte na 160 C, nato pa testo z naoljenimi rokami raztrgajte in ga previdno položite v vroče olje. Obe strani palačinke pecite približno 1-2 minuti, da se lepo zlato rjavo obarva. Odcedite in odstranite na papirnate brisače.
Postrezite s česnom, sirom in kislo smetano.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Uživajte v obroku!
