Pri nas je v juho pogosteje dajati nokedli, zdaj pa je priljubljen pri Italijanih, saj ta recept prihaja od njih. Z nastopom hladnega vremena morate pripraviti to razburljivo jed. Ponavadi njoke postrežemo z rahlimi omakami, a malce raznolikosti ne škodi. Obilna juha vsebuje sočne piščančje grižljaje, slastne njoke, začinjene z začimbami in zelenjavo, smetano in mleko. Tukaj je recept:
Sestavine:
3 piščančje prsi
sol, poper
česen v prahu
1 rdeča čebula
2 stroka česna
2 stebli zelene
1 žlica moke
2 dl mleka
2 dl 20% smetane za kuhanje
1 l piščančje juhe
2 korenčka
1/2 žličke timijana
1/2 žličke posušenega peteršilja
ščepec muškatnega oreščka
poper
50 dkg domačih njokov
pest špinače
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Naredite ga takole:
Piščančje prsi očistimo, začinimo in popečemo v cvrtniku. Bo pa enako dobro v ponvi.
Na maslu in olju podušimo čebulo, vmes jo solimo. Nato lahko dodamo steblo zelene, česen in moko. To prelijemo z mlekom in smetano ter zmešamo brez grudic in dodamo gustin.
Začinite po lastnem okusu, vsekakor pa se prileže: timijan, posušen peteršilj, muškatni orešček. Nato lahko dodamo nariban korenček in popražene piščančje prsi, ki jih raztrgamo z vilicami, lahko pa tudi na majhne koščke. Na koncu dodamo še njoke in špinačo.
Po potrebi dodajte sol po okusu. Ob serviranju lahko dodamo še nariban sir in zaužijemo s toastom.
Uživajte v apetitu!
