Sezona konzerviranja je v polnem teku, zdaj je čas za marelice. V nasprotju s prejšnjimi leti pridelka letos ni zdesetkala pozeba, tako da lahko končno iz tega božanskega sadeža skuhate kompot in marmelado za zimo. Kuhanje marmelade na visoki vročini je naporno opravilo, a s tem trikom se lahko rešite stanja ob vročem loncu: breskve preprosto postavite v pečico, ostalo pa prepustite aparatu. Annamária Gálné Nagy je delila nenavadno metodo in gospodinjam je ideja všeč. Skoraj vsak je že skuhal marmelado iz sliv v pečici, zdaj pa se je izkazalo, da je tako mogoče narediti tudi marelice; vam pokažemo recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Marelična marmelada v pečici
Sestavine:
4 kg marelic
1 kg sladkorja (po želji)
Priprava:
Breskve temeljito operemo, jim odstranimo pečke in jih narežemo na četrtine. Zmešajte ga s sladkorjem v veliki skledi.
Vzamemo pekač z visokim robom in notranjost splaknemo s kisom – tako se vam marmelada ne bo zažgala.
Breskve pomešane s sladkorjem damo v pekač in že gremo v pečico. “Pečemo” na 180 stopinjah Celzija 3 ure ob mešanju zraka. Če vaša pečica nima ventilatorske funkcije, breskve pecite 2,5 ure na 160 stopinjah, nato temperaturo znižajte na 100 stopinj Celzija in pecite še dve uri. Sploh ni treba mešati!
Medtem ko se marmelada peče, sterilizirajte kozarce za konzerviranje: zavrite jih v vroči vodi ali postavite v mikrovalovno pečico za 2-3 minute.
Končano marmelado nalijte v kozarce. Ko pritisnete pokrovček, obrnite steklenice na glavo za 15 minut. Potem lahko gredo na suho praho; pustite, da se počasi ohlajajo 24 ur.
