Prišel je čas za češnjevo mlečno pito; ta božansko okusna lahka sladica očara vsakogar. Priprava preprostega, a ikoničnega peciva Francozov je hitra, zz njo boste prepričali tako svoje domače kot goste. Čeprav letošnje mrzlo spomladansko vreme ni ugodno vplivalo na sadno drevje, na tržnicah že prodajajo rane češnje. Splača se nabaviti nekaj malega, saj češnjeve mlečne pite ne smete izpustiti. Sledi recept:
Sestavine:
600 gramov svežih, izkoščičenih češenj
2 jedilni žlici raztopljenega masla
4 jajca
2,5 decilitra mleka
15 dkg moke
2 ščepca soli
10 dkg sladkorja
1 zavoj vanilinega sladkorja
naribana lupina 1 limone
sladkor v prahu (za posip)
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Iz svežih češenj prava češnjeva mlečna pita. Foto: Pixabay.com
Priprava:
1.Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Srednje veliko ognjevarno skledo premažemo z maslom in potresemo z dvema žlicama sladkorja. Porazdelimo po celi površini, tudi na robove sklede.
2.Izkoščičene češnje potresemo na dno posode v eno plast; nato pripravimo testo.
3.V globlji posodi zmešamo jajca, preostanek sladkorja in sol. Z mešalnikom dobro premešamo in dodamo moko. Nato dolijemo mleko, vmešamo vanilin sladkor, limonino lupino, na koncu dodamo stopljeno maslo in vse skupaj zmešamo do gladkega. Dobili bomo testo, podobno masi za palačinke, morda nekoliko gostejše.
4.Maso za testo pokapljamo po češnjah in posodo postavimo v predogreto pečico. Pečemo 40–45 minut, dokler ne bo zlatorumeno. Preden postrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu.
