Piščančje mesne kroglice iz bučk so zvezda jesenske diete. Skoraj nima ogljikovih hidratov, zato skoraj odpihne plovec. Zaradi nevtralnega okusa bučk je v kuhinji pravi veseli šaljivec: lahko ga dodate tako k mesu kot k cmokom, iz njega pa lahko naredite celo ponarejene testenine za špagete. Vsebuje veliko vitaminov B6, C in K ter folata, vsebuje pa tudi veliko kalija in mangana. Vsebuje številne antioksidativne in protivnetne spojine, ki pomagajo preprečiti uničujoče učinke prostih radikalov in prispevajo k preprečevanju najpogostejših civilizacijskih bolezni. Piščanec je odličen vir beljakovin, enega najbolj priljubljenih dietnih živil. Poglejmo recept za super piščančje mesne kroglice iz bučk!
Piščančje mesne kroglice iz bučk
Sestavine za 2-3 obroke:
30 dkg mletega piščanca (najbolje iz piščančjih prsi, okusno pa tudi iz stegen)
1 mlada bučka, pribl. 25 dkg
1 jajce
1 čebula naribana ali zelo drobno narezana
3 stroki česna
1 šopek peteršilja
za začimbe paprike, soli, zelenih začimb po okusu
olje za cvrtje
To storite tako:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
1. Bučke naribamo grobo, jih solimo in iztisnemo sok.
2. V večji skledi ali ponvi mletemu piščancu dodamo naribane bučke, naribano ali zelo sesekljano čebulo, sesekljan česen, sesekljan peteršilj, jajca in začimbe.
3. Previdno združite sestavine za piščančje mesne kroglice iz bučk. Če so mesne kroglice premehke, jih lahko zgostite z malo drobnozrnatih ovsenih kosmičev.
4. Iz testa oblikujte manjše mesne kroglice in jih prepražite na vročem olju. Pred peko ga lahko zavrtite tudi v drobtinah, če pa želite porabiti manj ogljikovih hidratov, lahko ta korak celo preskočite. Za streljanje lahko uporabite tudi drobnozrnate ovsene kosmiče, zaradi česar so vaše mesne kroglice še bolj zdrave. Končane mesne kroglice postrežemo s parjeno zelenjavo ali solato.
Piščančje mesne kroglice iz bučk 04
Ko je ocvrt v olju, ima okus kot tradicionalna mesna štruca, lahko pa jo spečete tudi v pečici!
Če želite, da bo še bolj dietna, lahko piščančje mesne kroglice iz bučk popečete na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, v pečici pri 180 stopinjah Celzija ali v cvrtniku brez olja. Tako vam sploh ni treba skrbeti za vsebnost maščobe v olju za cvrtje.
Za grahovo juho ni nič boljšega!
