Če si želite pripraviti zdrav zajtrk ali večerjo, poskusite zelenjavne sendvič kreme, so okusne, hranljive in varne za uživanje pri dieti. Kralj med njimi je jajčevcevna krema, ki jo pripravite zdaj, ko so jajčevci v sezoni in cenejši. Pripravite jo hitro in preprosto, njena posebnost pa je, da morate jajčevce prepražiti na žaru; sicer lahko dodate poljubne začimbe, pa ne bo prava. Če ne morete pripraviti parfaita iz jajčevcev, ker na primer živite v bloku, se vam ni treba odreči popolni jajčevčni kremi: plinski kuhalnik se bo odlično obnesel. Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine
3 jajčevci
3 stroki česna
2 stroka čebule
3 žlice majoneze
1 žlica olivnega olja
sol, poper
Priprava:
Izberite jajčevce s še vedno pritrjenimi peclji, saj jih boste tako lažje obrnili na plinskem žaru. V jajčevcih bo še vedno ostalo nekaj soka, zato jih boste lažje skuhali, če imate nekaj jajčevcev. Na vseh straneh jih enakomerno popečite, vendar jih ne varčujte: pustite jih nad plameni, dokler koža ne zogleni. To bo dalo učinek, kot da bi bili ocvrti na pari.
Vzemite veliko plastično ali porcelanasto posodo (kovina lahko razbarva jajčevce), jo napolnite s hladno vodo in posujte z dvema žlicama soli. V to vodo spustite vroče jajčevce, počakajte, da se ohladijo, in jih nato olupite (s slano vodo bo to zelo enostavno).
Olupljene in ocvrte jajčevce položite na rešetko ali cedilo, odcedite, položite v skledo in z leseno žlico dobro stisnite meso, da dobite dobro kašo. Dodamo strt česen, naribano čebulo, majonezo, olje, sol in poper. Sestavine temeljito premešamo.
Pripravljeno kremo iz jajčevcev za nekaj ur postavite v hladilnik, da se okusi zlijejo med seboj. Posodo je dobro pokriti, saj bo v hladilniku dobila svojo aromo. Najbolje je postreči s toastom in svežo zelenjavo!
