Mnogi ljudje radi nabirajo gobe. Ni lepšega kot zbirati večerjo v košaro med potovanjem. Toda ne glede na to, kako samozavesten kdo misli, da je, ne glede na to, kako prepričan je, da pozna vrste, ki jih je dovoljeno loviti, se vedno lahko zgodi napaka. In ta napaka ima lahko usodne posledice, če je primerna. Poleg tega se vedno bolj širi trend, da si hobisti pošiljajo fotografije in tako poskušajo pridobiti podatke o posameznem primerku.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Katalin Császárné Erdélyi, certificirana strokovnjakinja za gobe, se je odzvala na to nevarno prakso in svoje misli delila na družbenem omrežju. Vsekakor vredno branja!
Specialistični pregled lahko reši življenje
POPULACIJSKI PREGLED GOB (po vsej državi, v večini krajev) je brezplačen, izkoristite priložnost!
“Ideja, da bi – kot nekaj mojih kolegov inšpektorjev strokovnjakov – napisala takšno objavo… Gob je v gozdovih čedalje več, če jih nabiraš za prehrano, pa v vsakem primeru vsaj malo dvomiš. , naj ga pregleda uradni gobarski inšpektor! Od tega je lahko odvisno vaše življenje, resno! V zadnjem tednu so na žalost poginili zaradi uživanja strupenih gob (na papirju ne smrtno strupenih), bili pa so ljudje, ki so jedli smrtonosno strupene gobe, a “premalo”, torej kdo ve kakšne trajne poškodbe jeter, a preživeli… v obeh primerih je na voljo v naselju bi bil brezplačen populacijski test gob.
Kje se lahko testira goba?
V vseh tržnicah, kjer se prodajajo gobe, bi moral biti pregled gob v delovnem času, kar nekaj pa nas pregleduje tudi doma, če se naročite pri nas. Z veseljem ga pogledamo, tudi če ga je »preveč za nabrati«, vendar ga je bolje pojesti, če tudi vnaprej prikimamo: imamo prijatelja, ki vitkega in velikega jurčka že mirno prepozna, a prinese da nam ga pokaže, preden ga pripravi za svojo družino… in zelo dobro mu gre! Obstaja »namišljena zastrupitev z gobami«, pri kateri človek bruha tako čudovito, kot če bi zaužil strupeno vrsto. Dovolj je že, da med jedjo pomislite »kaj pa, če ne bi bilo to, kar sem vzel«. Sem spada tudi na primer uživanje “veliko ocvrtih jurčkov pozno zvečer”, kar lahko povzroči želodčne težave-bruhanje-drisko-trajno gnusenje nad gobami: gobe (na celični ravni, a vseeno) vsebujejo hitin, ki vsi želodci ne morejo ustrezno prenašati.
Ne odločamo se od fotografije do krožnika!
V Facebook skupinah in zasebnih sporočilih se pogosto pojavlja vprašanje “ali je užitno” ali “lahko jem”?
Na to ne bo dal smiselnega odgovora niti strokovni inšpektor, saj “največ zastrupitev z gobami povzročijo užitne gobe, ki niso več v užitnem stanju”. Pri osebnem pregledu moramo gobe sortirati tako, da so ob uporabi še užitne, ko pridejo domov. Gobe na fotografiji ne moreš obrniti, povohati, prerezati, okusiti, ni nujno, da vidiš, če je plesniva/črviva/zmrznjena, in če je na kupu, se lahko tam skriva še kaj … pogosto je težko natančno določiti, tudi na roko, znotraj vrste so lahko tudi velike razlike. Poleg tega je na Madžarskem približno 5000 vrst gob, tako da je izbira med njimi velika.
Torej niti ena goba s fotografije ni užitna!
Kako morilski je zelena mušnica?
Če ste nabrali gobe, jih tiste, za katere niste prepričani, dajte v posebno košaro/papirnato vrečko (vendar ne v najlonsko, ker se bo hitro napolnila) in jim ne odrežite peclja, ker so lahko pomembne razpoznavne oznake na njih! Če pride goba ubijalka v košaro, se vse gobe, ki so bile v isti posodi, vržejo v smeti. Nimamo diskrecijske pravice.
Goba ubijalka je tako smrtonosna (smrtna doza klobuka za štiri osebe je cca.), da ne moremo tvegati, da bi košček odtrganega ovratnika/bocskorja/plošče zašel med druge užitne gobe in povzročil zastrupitev.
Če ste bili veliko v naravi in vas zanimajo gobe, se vam morda splača udeležiti tečaja poznavanja gob!
Že osnovna stopnja je zelo uporabna, “spravi glavo v red”, tisti bolj resno misleči pa lahko na naslednji stopnji postanete gobarski preglednik – potem pa se lahko potite ob izpitni mizi in pišete take objave. (Spomladi se pri nas začne tudi osnovni tečaj gobarstva, jeseni pa bo potekalo izobraževanje za gobarske preglednike v barvah EGT…)
Vraževerje iz starih časov
Vraževerja o gobah je veliko, še iz časov, ko so verjeli, da čarovniški krog nastaja z nočnim plesom grmovja …
Sploh ne drži, da npr.
– če jo je polž prežvečil, je užitna (polž nima jeter, v primerjavi z nami lahko poje kar veliko ubijalskih kroglic – g/mg)
-če raste na drevesu ni strupena (na lesu rasteta tudi smrtno strupena klobučarka in strupena badlja)
-vse podnožja so užitne (obstajajo strupene vrste)
-užitni so vsi jurčki (obstajajo tudi strupeni in smrtno strupeni jurčki)
-vse puhlice so užitne (strupene pseudo-drobnice in smrtno strupena ubijalka galloca so tudi mlade “majhne bele kroglice”)
Vzemimo to resno!
Lahko bi razglabljal na dolgo, a bistvo je: če kdo ni 1000-odstotno prepričan o svojem nabiranju, naj ga pelji na pregled!« je sklenil gobarski poznavalec in na koncu pokazal košarico mešanih gob, ki je so mu prinesli na pregled.Med polno košaro gob je bilo več gob ubijalk…
