Konzervansi se dodajajo živilom, da se podaljša njihov rok uporabnosti ter prepreči ali upočasni rast mikroorganizmov in oksidacijskih procesov. Toda nova raziskava, objavljena v European Heart Journal, sproža vprašanja o možnih dolgoročnih zdravstvenih posledicah uživanja določenih aditivov.
ilustracija
Photo: pixabay.com
V študijo je bilo vključenih 112.395 udeležencev francoske študije NutriNet-Santé, ki so jih spremljali v povprečju skoraj osem let. Raziskovalci so analizirali njihove prehranjevalne navade, vključno s podrobnimi podatki o uživanju hrane in njenih sestavinah, da bi ocenili izpostavljenost različnim konzervansom.
Rezultati so pokazali, da so imeli ljudje z najvišjim vnosom konzervansov, ki ne delujejo kot antioksidanti, za 29 odstotkov večjo pojavnost visokega krvnega tlaka in za 16 odstotkov večjo pojavnost srčno-žilnih bolezni v primerjavi s tistimi z najnižjim vnosom. Ljudje z najvišjim vnosom antioksidativnih konzervansov so imeli za 22 odstotkov večjo pojavnost hipertenzije.
© Vecer.mk, pravice do besedila pripadajo uredništvu
