Oldal kiválasztása

Tu je sezona: Hruška je briljantna, tako slana kot sladka

Na srečo so hruške cenovno ugoden jesenski sadež, zato prosto eksperimentirajte s tem posebnim okusom. Tu so trije preprosti recepti.

1. Solata od hruške

Sestavine:
2 hruški narežemo na majhne kocke
1 vrečka rukole, ali lista solate z rukole, pomešana
1/2 skodelice oreščkov
10 dkg modrega sira

Preliv:
2 čajna žlička oljčno olje
1/4 skodelice limoninega soka
sol, poper

Priprava:
1. Orehe prepražimo v ponvi z malo olivnega olja.
2. V skledi zmešajte solato, rugolo, sesekljane hruške in sir. Ko so oreščki pripravljeni, jih potresemo po vrhu.
3. Sestavine preliva zmešajte v kozarcu in z njim poškropite solato.

Dober obrok!

Fotó: pixabay.com

2. Hruškovo pico

Sestavine:
Pizza testo:
500 g fine moke
3 dkg kvasa
3 dl mlačne vode
0,5 čajne žličke sladkorja
4 KT ekstra deviško oljčno olje
sol po okusu

Na vrh:
2 stroka sesekljanega česna
1k gorčica
3 listi bazilike
1/4 skodelice belega vinskega kisa
1/2 skodelice olivnega olja
2 hruški
15 dkg sira Roquefort
10 dkg sira mocarele
praženi oreščki, oreški indijski oreščki, semena po okusu
sol, poper

Priprava:
1. Kvas drobite v polovico mlačne vode in premešajte. Dodamo dve žlici moke in pustimo vreti 15 minut, da se peni.
2. Nato k moki dodajte kvas, preostalo vodo in oljčno olje ter testo temeljito obdelajte.
3. Na koncu položite na mokasto desko in gnetite še 10 minut. Testo vzemite na 2 do 3 dele, nato oblikujte zvitke in pustite vzhajati 45 minut. Ko se čas izteče, gnetite cmoke enega za drugim in pustite počivati še 45 minut. Vmes naredimo vrh.
4. Česen, gorčico, baziliko in kis vmešamo v kuhalnik hrane in dodamo olivno olje. Začinimo s soljo in poprom.
5. Testo raztegnite, ga premažite s česnovo omako, dodajte hruške, mocarelo in semena. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj do rjave barve. Preden so testenine popolnoma kuhane, nanj položimo modri sir.

Dober obrok!

3. Čokoladna torta z hruškami

Sestavine:
2-3 mehkejše hruške
12 dkg stopljenega masla
3 dkg kakava v prahu
15 dkg moke
1 dl tople vode
4 dkg sladkorja
1 paket vanilijevega sladkorja
1 dl kisle smetane
1 jajce
maslo in moko, da nastane

Preliv:
15 dkg masla
15 dkg sladkorja v prahu
1 dl naravnega jogurta
4-5 dkg kakava v prahu

Priprava:
1. Maslo in moko oblikujte za torto!
2. Vmešajte toplo vodo, stopljeno maslo in kakav v prahu. Vlijemo moko, pecilni prašek, sladkor in vaniljev sladkor, dodamo kakavovo pasto in na koncu dodamo kislo smetano in jajca.
3. Dobljeno maso vlijemo v kalup za torto in vanjo pritisnemo olupljene, sesekljane hruške. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut, nato na 160 stopinj in pečemo še 20-25 minut!
4. Sestavine čokoladne glazure mešajte na šibkem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Ni ga treba popolnoma ogrevati. Ko se ohladi, razporedimo po vrhu torte.