Ena najbolj priljubljenih surovin jesenskih in zimskih mesecev je mak; lahko pa ga uporabimo ne samo v žemljicah, ampak tudi v preprostejših, mešanih tortah. Češnjevo-makova rezina s kislo smetano je hitro pripravljena, ne potrebujete preveč maka, zato je poceni, pa tudi hitro pripravljena. Okusi skupaj ustvarjajo posebno harmonijo, zato se ga splača poskusiti, tudi če pri nas dobite le zamrznjene ali konzervirane češnje.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kisla smetana češnjevo-makova rezina
Sestavine (za 4 porcije)
5 dkg masla ali margarine
1 žlica sladkorja
Naribana lupinica 1 limone
1 jajce
1 žlička pecilnega praška
150 gr moke
2,5 dl mleka
1 skodelica makovih semen
1 žlička mletega cimeta
1 žlička krušnih drobtin
50 dkg izkoščičenih češenj /zamrznjenih
2,5 dkg sladkorja
sladkor v prahu
Priprava:
Češnje zmešajte z 1 žlico sladkorja in odstavite, medtem ko pripravite testo.
Jajca in maslo penasto umešamo z 2,5 dkg sladkorja, nato pa vanj naribamo limonino lupinico. Presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom, nato dobro premešamo, tako da izmenično dodajamo mleko, mak in cimet.
Maso vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, nato pa jo potresemo z drobtinami. Iz češenj nežno iztisnemo sok in ga pokapljamo po testeninah.
Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, 25-30 minut. Ohlajenega narežemo na kocke in postrežemo posutega s sladkorjem v prahu.
