Pikantna koruzna juha z jajci
Lahka poletna jed za hladnejše dni? Ta juha vas bo zagotovo ogrela od znotraj! Prava stvar je narejena iz sveže, nežne koruze!
Sestavine:
3 tube nežne koruze ali 1 pločevinka koruze v pločevinkah
1 liter kostne juhe ali juhe, dobre so tudi kocke
3-4 cm svežega ingverja
1 žlica vodke (neobvezno)
1 čajna žlička moka
2 cela jajca
veliko peteršilja
1/2 čajne žličke popra
sol
Priprava:
Pustite vreti 5-6 minut z ingverjem, narezanim na tanke rezine, nato dodajte sveže narezana koruzna zrna ali odcejeno koruzo iz pločevinke, solite po okusu. Med ponovnim vrenjem v pol kozarca vode zamešamo moko, beli poper in vodko ter vmešamo v juho. Kuhajte dobro 1 minuto, nato dodajte rahlo stepena jajca in stegno lahko skoraj takoj odstavite z ognja. Ob serviranju po vrhu potresemo drobno sesekljan peteršilj!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
V pečici pečena koruza
Sestavine za 6 oseb:
¼ skodelice majoneze
¼ skodelice kisle smetane
½ žličke strtega česna
Sok 1 zelene limone
6 cevi koruze
1 žlička čilija
½ skodelice drobtine skute
¼ skodelice svežega cilantra, sesekljanega (ali peteršilja)
Priprava:
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V majhni skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, česen in limonin sok. Pustimo ga na stran. Koruzo položite neposredno na rešetko pečice in pecite do mehkega (cca. 35-40 minut). Koruznim storžem odstranimo lupine in jih premažemo z majonezno mešanico. Postrezite vroče, skupaj s čilijem, skuto in zelenjem koriandra.
3. Sladka koruza za zimo
Sestavine:
sladka koruza
sol
sladkor
citronska kislina
velike, večje steklenice z navojem
Kozarce za zidanje razkužite skupaj z vrhovi. Očiščene in oprane koruzne storže razporedite po kozarcih, lahko pa jih tudi narežete na koščke in iz storža celo odstranite zrna. V vsak kozarec dajte 1,5-1,5 čajne žličke soli in sladkorja ter 1 čajno žličko citronske kisline, nato nalijte vodo iz pipe in zaprite pokrov. Steklenice postavite v velik lonec in jih napolnite s toliko vode, da dosežejo ustje steklenic. Pri počasnem vrenju kuhamo 1-1,5 ure, nato pustimo, da se kozarci ohladijo v vodi za kuhanje. V vsak kozarec dajte toliko koruze, kolikor jo boste zagotovo pojedli, saj je po odprtju kozarca ne moremo dlje časa hraniti.
Lahko ga pripravimo tudi v mikrovalovni pečici
Če potrebujemo le 1-2 tube kuhane koruze in se ne želimo obremenjevati z loncem in vrelo vodo, lahko uporabimo tudi mikrovalovno pečico. Pustite koruzo v cedilu, jo postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte na visoki temperaturi 4-6 minut.
