V vročini skoraj nimate apetita, zato se je najbolje izogibati težkim jedem, saj vas lahko še bolj razgrejejo in vam je zaradi njih celo slabo. Takrat vam pride prav sveža, nežna koleraba! Jogurtova kremna juha, ki jo pripravimo iz nje, je hranljiva, ne da bi bila nasitna, in ker je pripravljena brez smetane za stepanje, jo lahko uživamo tudi pri dietah. Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za kremno juho iz kolerabe
Sestavine:
2 srednje veliki glavi sveže kolerabe
1 majhen krompir
1 srednje velika glava čebule 1 srednje velika glava čebule
1,5 dl naravnega jogurta
1 šopek zelenega peteršilja
1 žlička pehtrana
1 ščepec bazilike
Priprava:
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo na malo olja. Medtem narežite kolerabo in olupljen krompir na majhne kocke; slednje so potrebne za zgostitev juhe.
Ko je čebula prepražena, dodamo ostalo zelenjavo, prilijemo veliko vode, solimo, dodamo pehtran, sesekljan peteršilj in baziliko. Ko juha zavre, jo kuhajte 20-30 minut, da se zelenjava zmehča.
Odstavite lonec z ognja in zelenjavo zmešajte z ročnim mešalnikom. Lonec postavite nazaj na ogenj, naravni jogurt prelijte v skledo, nato pa z zajemalko vzemite juho in z njo prelijte zelenjavo. S tem boste preprečili, da bi se jogurt sesedel in postal grudast. Jogurt, zmešan z vročo juho, kanite v juho in skupaj kuhajte nekaj minut.
Postrezite s kislo smetano in hrustljavimi jušnimi perlicami na vrhu ali samostojno za okusno in lahko večerjo.
