Korenčkova bučna kremna juha
Sestavine:
50 dkg buče
25 dkg korenja
1 glava čebule
2 dkg masla
1 zelenjavna jušna kocka
2 žlice prečiščena bučna semena
poper, muškatni orešček
Priprava:
Buče in korenje očistimo na manjše kocke, narežemo na kolobarje. Čebulo očistimo in mleto. Medtem v ponvi segrejte maslo in v kozarcu prepražite čebulo. Dodamo bučo, korenček, zavremo s pol litra vode, zavremo in vmešamo v jušno kocko. Juha je cca. Kuhamo 10 minut, začinimo s poprom in muškatnim oreščkom. Zmešajte ga na kašo z mešalnikom. V ponvi pražite bučna semena. Juho servirajte v krožnik in nanjo potresemo bučna semena.
Fotó: pixabay.com
Kremna juha od divljih gob
Sestavine:
Sesekljamo 1 čebulo
30 dkg divjih gob, narezanih v mešano
Sesekljan 1 srednji korenček
Sesekljamo 1 srednjo repo
1 kos krompirja, narezan na kocke
1 žlica olivnega olja
1,5 l vode
1 kocka juhe
2 dl smetane za kuhanje
2-3 kapljice tartufov
olje, sol, poper, sesekljan peteršilj
Priprava:
Čebulo olupite z malo olja, nato dodajte ostalo zelenjavo in gobe. Ko se zelenjava pregreje, jih nalijte v toliko vode, kot je pokrito. Dodamo jušne kocke, nato sol in poper. Juha naj se kuha na srednji vročini. Medtem prepražite preostale gobe. Po 30 minutah juho zmešajte z bot mešalnikom. Postavite nazaj na štedilnik in dodajte smetano, da se ogreje. Nato dodajte 2-3 kapljice olja tartufov, da bo juhi dalo svoj pravi šampinjonski značaj. Po vrhu juhe potresemo nekaj peteršilja in praženih gob.
