Madžari imamo zelo radi mak, dovolj je, da se samo ozremo po svojih tortah: makov bagel, makov kolač, makovo testo, makov štrudelj, palačinke in še bi lahko naštevali. Toda mnogi ne vedo, kako zdravo in pomembno je redno uživanje tega drobnega semena.
Poppy je prava rešitev
Mak in iz njega stisnjeno dragoceno olje so poleg fosforja, kalija, kalcija, železa, magnezija in natrija izjemno bogati z vitamini B1, B5, B6, B7. Če vse to ni bilo dovolj, vrtni mak vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, ki pomagajo uravnotežiti raven holesterola v telesu. Ima zelo visoko vsebnost vlaknin, zaradi česar mak blagodejno vpliva tudi na prebavo.
Mak vsebuje osemkrat več kalcija kot mleko, zato je ena najpomembnejših sestavin pri zdravljenju osteoporoze, prav tako pa lahko igra pomembno vlogo pri preprečevanju in vzdrževanju naših kosti. Makovo olje deluje pomirjujoče tudi na živčni sistem in pomaga sproščati spanec. Očisti črevesni trakt, kožo nahrani makovo olje in postane mehka. Lahko se uporablja tudi kot naravni piling za obraz in kožo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Zato dajte mak v zamrzovalnik!
Mak vedno skrbno shranimo Foto: Shutterstock
Na kaj je treba paziti pri shranjevanju makov?
Za mak je zelo pomembna svežina, po možnosti kupite le toliko makov, kolikor jih porabite, saj maki hitro postanejo grenki in neužitni, dragoceno olje v njih se hitro strdi in v njem se kopičijo toksini, ki škodujejo zdravju. Najbolje je, da ga dobite na trgu, kjer je sveže zmlet, ker na žalost odtisnjen rok uporabnosti na vrečki, različica v trgovini, ni zagotovilo, da mak ne bo imel neprijetnega priokusa. Ker je tako občutljiv, je najboljši način, da ga ohranite svežega, tako da ga takoj zamrznete v zraku. Ostane mesece, lahko ga uporabite takoj, ni ga treba odtajati, se ne sestavlja, zato se lahko tudi izognete utrjevanju in neužitnosti. Če tega nimate možnosti, bo nekaj časa stal tudi v hladilniku, vendar ga je vredno porabiti v kratkem času.
Nasvet: Vmešajte sladkor in mak hranite v hladilniku, vendar naj bo zrakotesen.
