Veliko ljudi meni, da je riž najbolj zdrava priloga, saj ne vsebuje glutena, je poln vitaminov in ima vlaknine, ki olajšajo delovanje črevesja. Poleg tega je v kuhinji vsestransko uporaben in se odlično ujema z mesom. Čeprav je priprava riža na videz preprosta, saj ga le damo kuhati, obstaja ena velika napaka, ki jo delajo skoraj vsi začetniki.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
To je, da riž mešajo z leseno žlico, bodisi med kuhanjem bodisi takrat, ko ga odstavijo s štedilnika. Z mešanjem riža se iz sveže kuhanih riževih zrn sprošča škrob, ki jih razbije, zaradi česar je tudi popolnoma kuhan riž lepljiv in kašast. Enako velja, če ga mešate med kuhanjem. Druga napaka je, da med kuhanjem riža snamete pokrov, saj je pomembno, da para prodre v zrna. Zato: ne pokukajte in ne mešajte!
