Ni naključje, da je tzatziki izjemno priljubljen tudi doma: kot preliv, pa tudi kot solata po svoje, se kumarice in naravni jogurt božansko dopolnjujejo in ta poslastica sploh ne zredi. Lahko ga tudi gladko vključite v svojo prehrano, nezavedno mečete ocvrte piščančje prsi, je pa tudi odličen dodatek k vaši solati. Izvirni recept tzatziki vključuje tudi beli vinski kis in koper, a odlična stvar te jedi je, da jo lahko spremenite po svojem okusu; doma se iz njega običajno izpusti kis, mnogi pa pustijo tudi koper; drugi zavedejo tudi ščepec kisle smetane, da postane bolj kremasta (a potem ne več prehranska). V Grčiji ga uživajo tudi kot predjed, kot solato in mimogrede ni bistvena sestavina žiroskopov. Naj bo to za zajtrk s toastom ali za solato, je lahko dobra izbira; in je zares pripravljen v nekaj minutah. Pokažemo recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kača kumara
2 stroka česna
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička limoninega soka
40 dkg grškega jogurta
2 žlički oljčnega olja
1 čajna žlička sesekljanega kopra
Priprava:
Najprej naribajte kačje kumare v ribež z velikimi luknjami; solimo ga, pokrijemo in postavimo v hladilnik. Ostanite vsaj eno uro, vendar je resnično, če tam ostanete vso noč.
Jogurt precedite skozi cedilo z majhnimi luknjami; naj temeljito odteče. Medtem sesekljamo česen.
Kumaro temeljito ožamemo, da pusti čim manj soka. Nato jogurtu dodamo česen, olivno olje, limonin sok in vse to zmešamo s kumaro in koprom. Še posebej dobro je, da tzatziki nekaj ur stoji v hladilniku, da se okusi bolje povežejo. Pri serviranju lahko na vrh še vedno daste malo olivnega olja.
