Sezona kuhanja marmelade se začne z jagodami. Toda kako lahko iz tega slastnega sadeža enostavno in poceni pripravite marmelado? Danes ni treba kuhati ali prekuhavati, konzervansi pa se lahko uporabljajo poredko. Marmelado lahko pripravite tudi s pektinom, želatino in limoninim sokom. Varčnejša in okusnejša je, če uporabite manj sladkorja in dobite manjši kozarec marmelade – pozimi jo lahko uporabljate bolj varčno, saj je ostankov marmelade v kozarcih manj. Predstavili vam bomo super in razmeroma poceni recept za jagodno marmelado:
Sestavine:
3 kg svežih jagod
30 dkg sladkorja ali enakovredna količina sladila
1 limonin sok
3 žlice želatine ali 1,5 žlice pektina
1 žlička Na benzonata, vendar jo lahko izpustite
Naredite ga na naslednji način:
Jagode operite v tekoči vodi, vendar jih ne namočite, in jih odcedite. Odstranite peclje in peclje.
Očiščene jagode dajte v lonec in jih začnite kuhati. Med mešanjem in drobljenjem sadja.
Ko zavrejo, dodajte sladkor. Nekaj sladkorja odvzamemo in v skledi dodamo pektin ali želatino, nato pa ga prelijemo čez preostale jagode. Dodajte limonin sok in zavrite. Pod njim izklopite plin.
Marmelado potopite v sterilizirane majhne kozarce, tako da je kozarec poln. Tesno jih ovijemo z vršički in jih obrnemo z glavo navzdol. Pustite, da se tako ohladijo v suhem lončenem pekaču. Kozarce zavijte v plastično folijo.
Naslednji dan jih obrnite in že so pripravljeni za shranjevanje v shrambi.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Uživajte v svojem obroku!
