Ali želite, da se kosilo opravi hitreje? S tem preprostim trikom se
v kuhinji, lahko pa tudi pri tej preprosti nalogi vržemo trike naših babic. Pokažemo tudi tri umore.
Krompir, kuhan v slani vodi, narezan na koščke in narezan na kocke
Pripravite ponev, dodajte hladno vodo.
Krompir olupite z lupilcem krompirja, narežite na kocke ali v obliko, ki jo zahteva hrana.
Krompir operite z izmenično vodo in ga na koncu dajte v ponev z toliko vode, da ga pokrije. Solite ga, položite pokrov. Začnite kuhati na močnem ognju.
Ko voda zavre, odstranite plamen, odstavite pokrov in nato preverite, ali je krompir kuhan (10-11 minut). Če je tako, zaprite plamen.
Še vroče precedite.
Izdelava kuhanega krompirja v lupini
Poberite skoraj isti krompirček in ga temeljito operite.
Nabodite jih z obema iglama, da se prej zmehčajo in tudi vpijejo sol.
Dajte ga v toplo vodo v ponvi, kuhajte na močnem ognju, dokler ne zavre.
Vzemite plamen nižje, pokrov poravnajte na eno stran. Prepričajte se, da je dovolj mehka. Ko ste pripravljeni, izklopite plamen.
Pokrov postavite na ponev, da lahko voda odteče, filtrirajte, vendar pazite, da para ne izgori!
To je pravi babiški trik
Temeljito opran, rahlo gladek olupljen krompir damo v veliko ponev, tako da z njega v traku povlečemo samo rezino lupine. Nato na to nalijte toliko vode, da ga pokrije.
V vodo poleg soli dodajte še malo sladkorja.
Ko je kuhano, odlijemo vodo.
Položite celo nogo za nekaj minut nazaj na plamen s krompirjem.
Krompir enakomerno pretresite, občasno stresite.
Mojstrski trik, preprost majhen trik, krompir pa bo bolj reden in bolj sočen.
Kateri krompir je najbolje kuhati?
V skupino trdnih snovi spadajo tiste sorte, ki se med kuhanjem ne razgradijo, vendar ostanejo trdne, tako da jih je mogoče pri kuhanju dobro rezati. Iz njih lahko pripravimo najboljše krompirjeve solate, hladne jedi in ne samo okusen, temveč tudi razkošen slojevit krompir.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sorte krompirja: Somogyi rumeni rogljiček, Cherie, Agata
