Nokedle imajo radi skoraj vsi, dobre enolončnice si brez njih sploh ne moremo predstavljati, a stojijo na mestu – jajčni nokelji so odlična glavna jed ob solati ali vloženih kumaricah. Poleg tega je ta jed izjemno poceni, saj je za pripravo potrebnih le nekaj sestavin. Vendar ga lahko ena ali dve malenkosti naredita še bolj okusnega; vam pokažemo recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Jajčni rezanci
Sestavine:
50 dkg moke
3 jajca
2 dl mleka
1 žlica olja
6 jajc
2 dkg masla
1 žlica smetane
sol poper
Priprava:
3 jajca zmešamo z mlekom in malo soli, nato postopoma dodajamo moko in mešamo do enotne mase.
Zavremo vodo, jo solimo in ko zavre dodamo nokedli. Če se dvignejo do vrha vode, jih lahko odstranite s filtrirno žlico. Rezance sperite pod hladno vodo, nato jih odcedite in prelijte z oljem; da se ne bosta držala skupaj.
Stepemo 6 jajc s smetano, ščepcem soli in malo popra. V ponvi raztopimo maslo, na katerega stresemo nokedlije. Obrnite ga, nato pa ga prelijte s stepenim jajcem. Narahlo premešamo, raje potresemo in pečemo, da jajček postane čvrst.
Postrezite sveže s solato ali kumaricami.
