Ta kruh, ki ga pečemo v ponvi, je prava specialiteta, enostaven za pripravo, poleg tega pa je tudi poceni. Nomadski kruh ali pita ni dobra samo kot priloga, saj je okusna s kremo za sendviče, pomako, juho, ampak tudi samostojno, z vrčkom mleka. Poleg tega ga lahko neskončno variirate, v testo lahko dodate zelišča, ko je pečeno, nanj nanesete česnov namaz ali sveže maslo, pa bo božansko okusno z domačim girosom. Poleg tega je nomadski kruh tudi pravo varčno živilo, saj se ne peče v pečici, ampak v ponvi in postane zlato rjav in hrustljav v nekaj sekundah, tako da vam ni treba poganjati ure. Pokažemo vam recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za nomadski kruh
Sestavine:
50 dkg moke
2,5 dl vode
4 žlice jedilnega olja
1 žlička soli
1,5 žličke kvasa v prahu
1 žlička sladkorja
Priprava:
Vodo segrejemo do mlačnega, vlijemo v posodo za mešanje, dodamo moko, kvas, sladkor in jedilno olje. To temeljito obdelajte; Dobiti morate mehko, rahlo lepljivo testo. Testa ne gnetite toliko, kot bi ga za kruh pečen v pečici, ni ga treba gnetiti toliko časa, da postane elastično, ampak mora biti testo za pico in mehko.
Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo, pustimo vzhajati 40 minut. Nato razdelite na 8 kosov.
Iz kosov testa oblikujemo hlebčke, ki jih pokrijemo in pustimo počivati 10 minut. Nato jih razvaljamo na približno tri milimetre debelo.
Ponev postavimo na štedilnik; pomembno je da je neoprijemljiva in teflonska! Za cvrenje kolačkov vam ni treba uporabiti maščobe, le dajte jih v vročo ponev. Ko se na testu začnejo delati ogromni mehurčki in le-to rahlo naraste (v 1-2 minutah), je ena stran pripravljena; pito obrnemo in pečemo drugo stran še dve minuti.
Sveže pečenega ga lahko namažemo z začimbnim oljem ali maslom, zelo okusen pa je tudi sam.
