Čeprav je slanina dandanes zelo draga, si gurmani delajo mastno slanino sami, tako da sveža maščoba pride tudi v kuhinjo. In iz maslene buče se splača narediti kremo, saj je okus nebeški, poleg tega pa še zelo nasiten. Narediti popolno ocvirkovo kremo ni čaroben podvig, vredno jo je poskusiti kar doma. Še toliko bolj, ker so ocvirki sami po sebi hrana, ki ločuje, ocvirkovo smetano ljubijo skoraj vsi. Nič čudnega, saj je, če je dobro pripravljena, sočna, okusna, kremasta poslastica, ki jo namažemo na svež kruh in naredimo odličen zajtrk ali prigrizek. Posut z malo vijolične ali zelene čebule je res razkošna pojedina! Pokazali vam bomo, kako narediti popolno kremo za ocvirke!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za kremo ocvirkov
Sestavine:
25 dkg ocvirkov
1 glavica rdeče čebule
1,5 dkg masla
1 žlica gorčice
sol poper
Priprava:
Razgrni ocvirkov v sekljalniku z noži. Čebulo narežemo na kocke, dodamo na strgalo, nato pa ju skupaj kremasto zmeljemo.
Dobljeno čebulno hrustljavo maso zmešamo z maslom sobne temperature in gorčico.
Vse temeljito premešamo, po okusu dodamo sol in poper. Lahko ga pojemo takoj, lahko pa ga celo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se okusi bolje prepojijo.
Namažemo na kruh, postrežemo s sekljano rdečo in zeleno čebulo.
