Ta jagodna palačinka je prav posebna. To je nenavadno, vendar je fantastičnega okusa. V glavni sezoni se ne pozabite pripraviti na družino. Super presenečenje, vsem bo všeč!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine: (3 kos)
2 jajca
15 ml mleka
3 g vanilijevega sladkorja
30 g moke
2 g pecilnega praška
1/4 žličke soli
5 ml limoninega soka
30 g sladkorja
olje
jagode in sladkor v prahu
Obroči za papir za peko 8 cm široki in 4 cm visoki
Tako naredite:
V dveh v dveh skledah izberite rumenjake in beljakovine dveh srednje velikih jajčec. Rumenjak prelijemo z mlekom, dodamo valialni sladkor in premešamo.
Skozi filter dodajte moko pecilnemu prašku. Skledo odstavimo.
Beljaku dodajte sol in stepite, da se speni. Medtem dodajte limonin sok in sladkor ter peni, dokler se ne strdi.
Postopoma vmešajte strjene beljakovine do rumenjaka.
V ponev položite malo olja in vanj položite papirnate obročke, ki ste jih naredili. V to žlico v testo za palačinke.
Okoli nalijte žličko vode. Pokrij ponev. Pečemo 6-8 minut, nato jih obrnemo, prilijemo še malo vode in palačinke spet pokrijemo. 5 minut in vaša sladica je pripravljena.
Odstranite jim papirje, palačinke postrezite na krožniku, na vrh potresite s sladkorjem v prahu in postrezite z opranimi, narezanimi na dve jagodami!
Dober tek!
Ste vedeli?
Palačinke segajo v rimske čase in so jih v latinščini imenovali placenta. Pitasto testo je bilo pečeno na okroglem kamnu. Njegova sestava je bila moka, voda in malo soli. Imel je zelo pomembno vlogo pri oskrbi rimskih legij, ker je bil dalj časa vzdržen. Takrat niso uporabljali sladkega nadeva, ampak so ga zaužili z mesom. Po raziskavah so se palačinke po rimskih legijah morda razširile v porečju Donave in zahodneje, v nemško, francosko in angleško regijo. Prve zapise, ki so vključevali recept, je bilo mogoče prebrati že leta 1439. Prvi opis priprave palačink v madžarščini si lahko preberete v kuharski knjigi glavnega kuharja transilvanskega knežjega dvora, napisani konec 16. stoletja. Po ljudskem izročilu je bilo treba do mesnega torka zaužiti vso začinjeno hrano, ki jo je bilo prepovedano jesti med štiridesetdnevnim postom, ki se začne naslednji dan Pepelnice. Ena izmed sestavin v testu za palačinke je bilo jajce, za praženje pa so ga takrat uporabljali maščobe, zaradi česar je bilo idealno za uporabo rezerv, ki so postale odvečne. V anglosaških državah je bil tudi dan praznovanja palačink, na katerem so pekači palačink, jedci, premetavalci, valjarji itd. potekajo tekmovanja. Ob praznikih eksperimentirajo z rušenjem svetovnih rekordov v kategorijah jedo palačinke, metajo, lovijo. Leta 1994 je bila največja palačinka na svetu s premerom 15 metrov, težka 3 tone in težka približno Bilo je sladko z 2 milijona kalorijami.
