Zelje je polno vitaminov, vlaknin, pomaga pri prebavi in čisti črevesje. Zeljna štruca je božansko okusna in jo lahko pripravimo na različne načine, saj jo lahko začinimo poljubno. Poleg tega je to hitro kosilo tudi poceni, saj že z eno manjšo glavico zelja lahko nahranite štiričlansko družino. Priprava je enostavna, z gotovostjo jo bodo zmogli tudi kuharji začetniki. Predstavljamo vam recept za božansko zeljno štruco!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za zeljno štruco
Sestavine
1 manjša glava zelja (60-70 dkg)
2 jajci
2 majhni čebuli
6 žlic krušnih drobtin
sol, poper, koper
Priprava:
Ohrovt naribamo ali narežemo na dolge tanke trakove in ga deset minut kuhamo v slanem kropu. Po filtriranju pustite, da se popolnoma ohladi.
Na malo olja prepražimo čebulo in jo ohlajeno primešamo k zelju v večji posodi. Dodamo jajca, začimbe in drobtine. Temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
Iz zeljne mase z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih cvremo na veliko segretega olja. Odcedimo jih, nato pa še tople postrežemo: kot prilogo lahko ponudimo tudi krompir ali riž, splača pa se mu pripraviti tudi pomako.
