To klasično torto, ki je bila nepogrešljiva sladica na družinskih praznovanjih in porokah, poznajo vsi. Prvotno je bila narejena iz skute, zato je vrh hrustljav, sredina pa kremasta in mehka, pripravite pa jo lahko tudi brez skute, saj je ta lažna skuta skoraj povsem podobna pravi. Nekateri pravijo, da je celo boljša. Splača se jo narediti, saj je nebeškega okusa, za naslednji dan pa je zagotovo ne bo ostalo. Tukaj je recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Lažni skutni kolač
Sestavine:
Za testo:
25 dkg margarine
20 dkg sladkorja
5 rumenjakov
40 dkg moke
1 zavojček pecilnega praška
1 ščepec soli
Za kremo:
2 zavojčka vanilijevega pudinga v prahu
8 čajnih žličk sladkorja
5 dl mleka
40 dkg kisle smetane
5 jajčnih beljakov
naribana lupina 1 limone
Priprava:
Margarino zmešamo s pecilnim praškom in moko, dodamo rumenjake, sladkor in sol. Temeljito premešamo, nato pa maso razdelimo na 2/3 in 1/3 dela.
Večji del testa stisnite v pekač, nato pa pripravite kremo.
Kremo s sladkorjem in mlekom zmešajte do gladkega, kuhajte, dokler se ne zgosti, in še vročo vmešajte kislo smetano. Dodajte naribano limonino lupinico.
Beljake stepite do trdega in jih nežno vmešajte v kremo.
Kremo prelijte čez testo, nato pa na vrh naribajte manjši del testa ali ga tanko razvaljajte in z njim prekrijte kremo.
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C, dokler se ne obarva zlato rjavo..
