Še nikoli se taka grdota ni zgodila z juho iz gulaša! Vendar je ta ulov tako jasen, tako nedvoumen, da ga tudi v najbolj osamljenem kotičku sveta vsi poznajo kot mi.
Malo sira, malo kečapa, naj vam povem?
Čeprav se lahko pri pripravi golaža razlikujejo od regije do regije, je osnova povsod enaka. Goveja enolončnica na osnovi slanine, čebule in popra, odmrznjena v juho, s krompirjem, zelenjavo in čipsom.
Sprožilec škandala z gulašem Valentina je velikodušno mahnila ob skoraj vklesanem receptu. Ogromno je reformiral madžarsko hrano: vanjo je denimo vložil sir in kečap, tako rekoč … Ker se je Valentinina družina izselila v Ameriko iz sosednje Ukrajine, bi lahko mislili, da vse njene informacije prvotno govorijo o madžarski kuhinji. Na žalost ga ni imel, hkrati pa je čutil, da nekaj ni v redu. V svojem prispevku je omenil, da to ni klasična različica. Hrano je apostrofiral kot domač goveji golaž. Pfff…
Jeza ljudi je izbruhnila
Toda uporaba besed “domači” in “goveji golaž” je nagnila k temeljnemu protislovju, da tisto, kar vidimo na sliki, ni golaž. Poleg tega so fotografijo zelo hitro našli Madžari, ki ob pogledu na Valentinin gulaš niso mogli pljuvati ali požirati. Več se jih je prosilo, da besedo gulaš uporabljajo že vnaprej. “In tukaj je Ferrari!” Je dejal madžarski uporabnik, ki je svojemu komentarju priložil trabant. »Ta recept lahko prodate samo tistim, ki v življenju še niso slišali za golaž. Ta hrana nima nič skupnega! « Dodal je zaradi varnosti. “Sem Madžar in prepričan sem, da hrana na sliki ni golaž!” Rekla je gospa, menda od doma. Tudi Američan, neki Jamie Wolf, je močno dvomil: “Kakor koli že gledam, to ni golaž!” Madžarski uporabnik László je dejal: “To so zagotovo sirove testenine z govedino.” Drugo mnenje je pravzaprav šibka Bologna, ki jo lahko vidimo na sliki. Nekdo je Valentino prosil, naj recept prebere malo po tem, ko bo naslednjič začela kuhati. Po besedah madžarskega govorca z začinjenim humorjem je na fotografiji zagotovo suši. »Kaj za vraga? Da ni golaž, to zagotovo! « Druga oseba je pomislila. Po mnenju moškega po imenu Elvin, kakršna koli gusta je hrana na sliki, ni golaž. »Prosim, ne dajajte tovrstnih testenin v golaž, ker ne sodijo vanj. Stisni ščepec! ” Madžarka je predlagala v angleščini in v svojem komentarju natančno opisala, kaj ščepec pomeni. “To ni golaž, to je nekaj, česar se človek hihita, ko mu je želodec slab,” je še ostreje dejal Madžar. »Je to slaba šala? Ta hrana je bolj kot borovničev kolač kot golaž! «Lahko bi naštevali neskončno nesramne komentarje, ko se je na objavo odzvalo več sto ljudi. A pogovorimo se še o drugi strani zgodbe o gulašu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Drugi tabor navijajo
Ne glede na to, kako neverjetno je, je prispevek dosegel tiste, ki so recept imeli radi. “Te dni sem ga naredil, bilo je fantastično okusno,” je bil navdušen Alex. Barbara se ji je zahvalila za recept in zapisala, da jo je slavila celotna družina, ko je za večerjo skuhala goveji golaž. “Izgleda res dobro, prepričana sem, da mi bo tudi uspelo,” je dejala Jessica. Najbolj nenavadna pohvala je bila: “Všeč mi je, ker je zelo zdrava.” No, komu duhovnik, komu duhovnica… Pri nas bi radi poudarili, da to, kar je Valentina skuhala, ni golaž. Pokazali pa vam bomo vaš recept, da se bodo tudi naši bralci lahko odločili, ali se tej jedi lahko reče gulaš.
Valentinina pošast iz gulaša
SESTAVINE
• 1 paket gabrove testenine
• 80 dkg govejega mesa
• 1 glava čebule, sesekljana
• 1 zelena paprika, sesekljana
• 2 kos česen
• 2 paradižnika, narezana na kocke
• 2 lovorjeva lista
• 3 jedilne žličke kečapa
• 1 čajna žlička worcestershire omake
• 2 kosa paradižnikove mezge v pločevinkah
• 2 žlički mešanice italijanskih začimb
• 1 žlica soli
• ¼ žličke mlete paprike
• 20 dkg naribanega sira (mehiški štirje siri, dobra pa sta tudi mocarela in cheddar)
TAKO JE NASTAL
1. Testo skuhamo, kapljemo, odstavimo.
2. Na malo olja prepražimo mleto govedino, ki ji primešamo na kocke narezano čebulo in papriko. Pustite, da se zelenjava drobi, nato pa na osnovo dodajte strt česen. Ko zavohate česen, lahko pride naslednji korak
3. V ponev lahko greste s sesekljanim paradižnikom, lovorjevimi listi, kečapom, worcestershire omako ali paradižnikovo mezgo.
4. Golaž začinite z italijanskimi začimbami, soljo in poprom. Pustite mešati približno Zavrtite 8 minut.
5. Ko se meso zmehča, vmešajte predhodno kuhano testo in nariban sir.
6. Postrezite s sesekljano mlado čebulo in svežimi zelenimi začimbami.
