Palačinke obožujejo skoraj vsi, začinimo jih lahko s sladkimi in slanimi nadevi. Vsem pa ne uspe narediti, testo se rado sprijema in trga. Če želite svojim gostom pripraviti božansko sladico, uporabite enega od treh trikov.
1. Pri pripravi sladkih palačink navadnemu testu dodamo malo olja, vanilijev sladkor in prašek za puding. Ne samo, da bo veliko bolj okusno, tudi testo ne bo prav nič razpadlo.
2. V maso za palačinke vmešamo 2-3 žlice olja. Pri peki malo prelijemo pod prvo, pri peki ostalih palačink je dovolj, da pečico le namažemo. Boste začutili, prav tako lahko premetavate popolno testo zlahka ga obrnete.
3. Testo zmešamo tako, da ga ne razredčimo samo z mlekom, ampak tudi do polovice s sodo ali gazirano mineralno vodo. Tako se pri peki zagotovo ne bo prijel, pa tudi tanjši bo. Tisti, ki so občutljivi na mleko, se lahko mleku popolnoma izognejo.
+ 1 nasvet:
Preden spečete testo, ga za 30 minut postavite v hladilnik.
Masa za vanilijeve palačinke
Sestavine:
2 jajci
2 zavitka vanilijevega sladkorja
20 g praška za vanilijev puding
1 ščepec soli
3 dl mleka
20 dkg moke
3 žličke olja olja
2 dl sode
ilustracija
Fotó: pixabay.com
olje za cvrtje
Naredite ga takole:
Jajca penasto umešamo s sladkorjem, praškom za puding in soljo, primešamo še mleko.
Postopoma dodajte moko in mešajte testo, dokler ni lepo gladko. Dodamo olje in sodo ter popolnoma premešamo.
Pekač za palačinke segrejemo, naoljimo s čopičem in ko se segreje, lahko vanj razporedimo testo.
Po okusu nadevajte s pudingom, marmelado, Nutello, svežim sadjem in kakavom.
Dober tek!
