Brez tega ni ocvrtega piščanca ali ocvrtega mesa: dober pire krompir je kremast, fantastično okusen in redkokdaj ga kaj ostane za naslednji dan! Čeprav je že sama po sebi božanska, se jo splača malo popestriti, saj je v tem letnem času zelene listnate zelenjave na pretek – a tudi ščepec sira bo naredil svoje. Prizor je spektakularen, okusi pa govorijo sami zase! Pokazali vam bomo, zakaj je vredno narediti pire krompir malo nor!
1. Krompirjev pire z mlado čebule
Sestavine:
1 kg krompirja
2 dl mleka
2 dkg margarine ali masla
2 šopka drobnjak
sol in poper po okusu
Priprava:
Na kocke narezan krompir skuhamo v slanem kropu, nato ga odcedimo in pustimo, da se malo posuši. Pretlačite s tlačilko za krompir, vmešajte poper, maslo in mleko. Dobro je, če je penast; vendar je pomembno, da za mešanje ne uporabljate stroja!
Šmarnico narežemo na majhne koščke, nato pa jo povaljamo v pripravljen krompirjev pire.
2. Špinačni pire krompir
Sestavine:
1 kg krompirja
pol kg špinačnih listov
3 stroki česna
5 dkg masla
1 dl mleka
2 dl kisle smetane
sol in poper po okusu
Priprava:
Medtem ko se na kocke narezan krompir kuha, nasekljamo špinačo in jo na malo olivnega olja popražimo. Stroke česna nastrgamo, dodamo k špinači in skupaj dušimo nekaj minut.
Krompirjev pire naredimo z maslom in mlekom, nato vmešamo kislo smetano in špinačo ter pristavimo na štedilnik. Nanj položite enega in ga lahko postrežete.
3. Sirni pire krompir
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg krompirja
2 dl mleka
2 dkg masla
5 dkg trdega sira
muškatni orešček
sol in poper po okusu
1 žlica drobnjaka
Priprava:
Pripravimo krompirjev pire, nato pa po dodajanju mleka in masla nastrgamo malo muškatnega oreščka in vmešamo 2 dkg naribanega sira.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, nato pa v ognjevarno skledo damo sirast pire krompir, na katerega naribamo preostali sir. Pečemo 20-30 minut; pazi na sir na vrhu, če je že zlato zapečen je dober.
Ob serviranju po vrhu potresemo s sesekljanim drobnjakom.
