Idealna za zajtrk, ta super preprosta in ne vsakdanja palačinka. Ni vam treba razmišljati, kaj dati na mizo, tudi otroci bodo zelo zadovoljni s to dobroto. To je popoln zajtrk.
Sestavine:
150 g moke
2 kos pecilni prašek
70g sladkorja
1 jajce
80 ml živalskega ali rastlinskega mleka
20 g olja
5 mesecev marmelado
sladkor v prahu
palačinkov sirup
To storite tako:
V skledo potresemo moko, dodamo sladkor, pecilni prašek, jajce, mleko in olje. Zmešajte z metlico.
Pekač naoljimo, zgladimo v krožni papir za peko. Vlijte testo, da je enakomerno.
Na palačinke v krogu položite 5 žličk marmelade in jih po želji narišite v krog s koncem čajne žličke.
Pečemo na majhnem ognju 10 minut. Pokrijemo z drugo ponev in testo obrnemo. (Če ponev še nimate, lahko to storite na večjem ravnem krožniku, potem pa morate testo obrniti in peči naprej v ponvi. Drugo polovico pečemo dve minuti.
Položimo ga na krožnik, po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu. Po okusu lahko dodate tudi sirup za palačinke.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober tek!
Ste vedeli?
Palačinke segajo v rimske čase in so jih v latinščini imenovali placenta. Pitasto testo je bilo pečeno na okroglem kamnu. Njegova sestava je bila moka, voda in malo soli. Imel je zelo pomembno vlogo pri oskrbi rimskih legij, ker je bil dalj časa vzdržen. Takrat niso uporabljali sladkega nadeva, ampak so ga zaužili z mesom. Po raziskavah so se palačinke po rimskih legijah morda razširile v porečju Donave in zahodneje, v nemško, francosko in angleško regijo. Prve zapise – ki so vključevali recept – je bilo mogoče prebrati že leta 1439. Prvi opis priprave palačink v madžarščini si lahko preberete v kuharski knjigi glavnega kuharja transilvanskega knežjega dvora, napisani konec 16. stoletja. Po ljudskem izročilu je bilo treba do mesnega torka zaužiti vso začinjeno hrano, ki jo je bilo prepovedano jesti med štiridesetdnevnim postom, ki se začne naslednji dan Pepelnice. Ena izmed sestavin v testu za palačinke je bilo jajce, za praženje pa so ga takrat uporabljali maščobe, zaradi česar je bilo idealno za uporabo rezerv, ki so postale odvečne. V anglosaških državah je bil tudi dan praznovanja palačink, na ta dan pa palačinke, jedci, žvrkljalci, zvitki itd. potekajo tekmovanja. Ob praznikih eksperimentirajo z rušenjem svetovnih rekordov v kategorijah jedo palačinke, mečejo in lovijo. Leta 1994 so v Rochdaleu spekli največjo palačinko na svetu, ki ima premer 15 metrov, tehta 3 tone in tehta cca. Bilo je sladko z 2 milijona kalorijami.
