Visoka, sproščena, lahka in ne prepojena s plodovi. Vsi vedo, kako bi morala izgledati popolna gobica, vendar je ni tako enostavno doseči! Bo pa ta jogurtov biskvit vsem všeč, saj ga ni le doživetje pojesti, ampak tudi narediti. V času naših babic je bilo na voljo veliko manj kuhinjskih pripomočkov, a morda so prav zato poznale prakse, ki v kuhinji še danes pridejo prav. Da bi bil biskvit popoln, je veliko odvisno od kakovosti sestavin in tudi od mešanja: na primer ni dobro mešati s kuhalnico, ker bo testo zlahka razpadlo. Tudi papirja za peko v preteklosti ni bilo; zdaj ga je vredno dati na stran, če pripravljate biskvit. Pekač preprosto namažemo z maščobo ali maslom ali margarino, da se ne prime. Pokažemo vam recept za popoln jogurtov biskvit!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 skodelica naravnega jogurta
3 skodelice fine moke
2 skodelici sladkorja
pol skodelice olja
1 zavitek pecilnega praška
3 jajca
Priprava:
Jajca ločimo, rumenjake zmešamo s sladkorjem, nato dodamo olje in jogurt.
Iz beljakov stepemo čvrst sneg, nato pa ga previdno dodamo zmesi.
Vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo sestavljamo previdno, da bo čim bolj zračno.
Globok pekač namažemo z maslom in pomokamo, nato pa vanj vlijemo testo. Na vrh lahko položite sadje: zamrznjene ali konzervirane češnje, breskve ali celo pomaranče ali banane.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija; ko se segreje, dodamo testo in pečemo 20 minut do zlato rjave barve. Preverite, ali je dobro s testom z iglo. Pomembno je, da prvih 10-15 minut peke ne odprete pečice, ker se lahko testo sesede!
