V mnogih primerih je pravi boj, da se znebite kože klobase. Trga sem in tja in je skoraj nemogoče naenkrat potegniti dol.
Pomembno je vedeti, da bolj ko je klobasa bolj suha, bolje se skorja drži mesa in težje jo je odstraniti. Zato je priporočljivo, da klobaso za minuto ali dve namočimo v vodi ali pa jo podrgnemo pod toplo tekočo vodo, ker v tem primeru lupina vpije vodo in jo je veliko lažje odstraniti. Prav tako ni pomembno, v katero smer se zanj zavzemamo, saj se lahko od smeri naboja vedno lažje znebimo njegove kože, kot če bi poskušali na drugih vrhovih.
Drug trik je, da klobaso za nekaj minut damo v mrzlo vodo, nato pa jo z ostrim nožem prerežemo po dolžini. Nato lahko zunanjo plast priročno olupite. In če se klobasa zdi na otip premehka, jo je vredno za nekaj ur spraviti v hladilnik, ker ne samo, da jo je lažje olupiti, temveč tudi lažje narezati kot pri sobni temperaturi.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Veliko jih je ta operacija tako moteča, da se z njo raje ne obremenjujejo, ampak klobaso skorjo jedo s plemenito preprostostjo. Postavlja se torej vprašanje, ali je naša koža užitna, ali škodujemo zdravju, če jo uživamo?
Za to moramo vsekakor natančno vedeti, iz česa je narejena zunanja plast. V večini primerov se za polnjenje klobase uporabljajo čisto oprane svinjske ovojnice, obstaja pa tudi komercialno dostopna, prebavljiva umetna klobasa na osnovi kolagena, polnjena v ovoj. Oboje je mogoče jesti, če mu človek ni naklonjen in če ni prebavnih težav, zaradi katerih se je priporočljivo izogibati malo težje prebavljivi hrani.
Pomembno pa je, da ste pozorni na branje etikete na embalaži, ker vedno piše, ali je določen suh izdelek v prebavljivih ali neprebavljivih črevesjih. Neprebavljiva črevesja je enostavno odstraniti, vendar jih ne bi smeli zaužiti v zameno. Na splošno je takšna umetna klobasa bolj pogosta za debele klobase, salate in nekatere klobase.
