Nekaj preizkušenih trikov in dobili boste sočno in okusno ocvrto meso. Naše nasvete je vredno upoštevati in jih preizkusiti. Presenetite družino z nečim novim! Že majhna sprememba lahko prinese nove okuse, razmislite o tem in začnite že ta konec tedna!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Domače piščančje in puranje prsi bodo odlične tudi, če jih namočite v česen, sol ali muškatno mleko. Meso bo, ko ga boste izvlekli, krhko in mehko.
Meso pred stepanjem premažite z oljčnim oljem, da se ne bo izsušilo, ko ga boste zlato rjavo ocvrli.
Pri stepanju v jajca vlijte malo piva, meso ne bo samo okusno, ampak tudi mehko.
Piščančje in puranje prsi je tudi lažje razbijati, če jih položite med celofan, meso ostane nedotaknjeno in tanko, zato ostanejo enakomerne in sočne, ko jih pečete.
Če vam pri pečenju zmanjka jajc, jih prelijte z malo mleka. To bo dobro vplivalo na kožuh.
Jajcem dodajte moko in mleko, da bo premaz gostejši, vendar ne bolj suh.
Če vam zmanjka drobtin, dodajte sezamova semena in nariban sir. Imeli boste bolj raznoliko nedeljsko umešano jajce.
Zelo pomembno je, da meso pripravite na sprednji strani na počasnem ognju in pod pokrovko. Tako bo meso rahlo in mehko.
Piščančje prsi v prahu
Sestavine:
1 kg fileja piščančjih prsi
sol
1 liter mleka
2 stroka česna
2 skodelici moke
3 jajca
2 skodelici drobtin
olje za cvrtje
Priprava:
Piščančje prsi narežite na rezine in jih po potrebi stepite. Začinite jih s soljo in položite v veliko skledo, nato pa jih prelijte s toliko mleka, da jih prekrije.
Dodajte zdrobljen česen, pokrijte s folijo za živila in čez noč postavite v hladilnik.
Naslednji dan, preden ga spečete, odlijete česnovo mleko in ga spečete kot običajno.
Na koncu ga zlato rjavo ocvrite na veliki količini olja.
Uživajte v jedi!
