Rdeča pesa je ena izmed najbolj hvaležnih rastlin na vrtu: za njo je enostavno skrbeti, hitro raste in obrodi veliko. Pa vendar pri oblikovanju kuhinjskega vrta le malo ljudi pomisli na to. Ta zelenjava je še vedno najbolj znana kot kisle kumarice in jo največkrat kupujemo v trgovini. Peso pa lahko pripravimo na mnogo drugih načinov in je tudi zelo zdrava. Čeprav je že sredina maja, lahko še vedno posejete semena; pokažemo, zakaj je dobro, da je pesa na vrtu!
Njegove pridelave je nemogoče pokvariti
Gojenje pese je uspeh tudi za začetnike vrtnarje, saj je škodljivcev malo in posebna skrb ni potrebna. Ceni redno zalivanje in pomembno je, da se črta stanjša; sicer pa s tem ni veliko opraviti, razen pletja ali okopavanja. Njegova semena lahko sejemo, ko je zunanja temperatura že trajno nad 10 stopinj Celzija. A pesa je odlična tudi za drugo setev na vrtu, zato jo lahko sejemo celo junija in julija. Če sejete s prekinitvami, boste vsake tri do štiri tedne imeli peso neprekinjeno. Morda boste želeli semena plitvo posejati na razdalji od 5 do 10 centimetrov, če pa to ne uspe, boste želeno razdaljo sajenja dosegli s redčenjem. V tem primeru nikakor ne zavrzite tistega, kar ste izvlekli: mladi listi v solati so božanski! Večje liste lahko uporabite tudi pozneje, morda jih boste želeli nabirati, ko dosežejo višino 15 centimetrov.
Dolgo je tudi naštevati, zakaj je zdravo
Smoothie
Zagotovo je ta nezasluženo podcenjena zelenjava zelo dobra za vaše telo. Nekatere raziskave so na primer pokazale, da pomaga pri preprečevanju raka, saj lahko pigmenti, znani tudi kot betacianin, ki pesi dajo barvo, zaščito pred rakom jeter, debelega črevesa in kože. Poleg tega ima močan čistilni učinek jeter, zaradi česar je ena najboljših zelenjadnic za razstrupljanje. Je tudi kurilnik maščob; če ga jeste s korenčkom in kumarami, je ta učinek še močnejši. Znižuje krvni tlak, izboljšuje vzdržljivost in zaradi vsebnosti vitamina C ne le krepi imunski sistem, temveč je tudi odlično sredstvo za težave s kožo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kumarice so le vrh ledene gore
Čeprav ni mogoče zanikati, da je tudi precej kulinarična kumarica, obstaja tudi veliko drugih načinov, kako jo lahko uporabite v kuhinji. Iz nje lahko na primer naredite surovo solato, pijete jo lahko tudi kot smoothie, a je tudi odličnega okusa, ko jo ocvrte in poparite. Mnogi izdelujejo rdečo peso, drugi ji spečejo lužo, božanska pa je tudi za juho. Torej bi morali posejati nekaj vrstic pese, ne bo vam žal!
