Panirano, na olju ocvrto meso je najljubše vsem, pa naj bo to piščanec ali svinjina. Ni čudno, da je ocvrto meso stalnica na vikend mizi mnogih družin. Če želite svoji pripravi dodati kanček posebnosti, poskusite z obratnim paniranjem! Meso bo prav tako okusno sočno kot tradicionalna različica, dlaka pa bo naravnost božanska. Metoda je izjemno preprosta, pri paniranju ocvrtega mesa obrnemo vrstni red, tj. meso najprej povaljamo v drobtinah, nato v jajcu in na koncu v moki. Lahko ga postrežete s sveže ocvrtim pomfrijem, čebulo in gorčično omako, kraljevska pojedina pa je tudi s pire krompirjem.
Recept za obrnjeno ocvrto meso
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg svinjine ali piščanca
sol
15 dkg moke
3 jajca
150 g drobtin
olje za cvrtje
Priprava:
Meso očistite, narežite na rezine, na tanko pretlačite in nato solite z obeh strani.
Rezine povaljajte v drobtinah, stepenem jajcu in nato še v moki. Če želite malo dodatnega okusa, lahko jajcem dodate česen v prahu ali drobno sesekljan drobnjak, k ocvrtemu mesu pa se dobro poda tudi malo naribanega sira.
Prepražite jih v obilici vročega olja.
