Peteršilj je osnovna začimba v kuhinji, saj brez njega ni jušne juhe ali zelenjavne juhe, lahko pa ga dodate ščepec umešanim jajcem, kateri koli zelenjavi, pa tudi kot okras za pečenke in eno jed. Zato lahko trdimo, da je nenehno potreben; ampak v tem času, pozimi, svežega peteršilja ni tako lahko dobiti, posušen pa tudi ni pravi! Madžarska gospodinja je pokazala dobro rešitev za ta problem: Anikó Weiland je na Facebooku povedala, kako z odrezanimi konicami repe pridela veliko svežega peteršilja.
Pri predelavi repe ali peteršiljevih korenin večina zavrže odrezan konec, čeprav s tem trikom še vedno lahko pripravite sveže poganjke, ki jih lahko uporabite pri kuhanju. Skrivnost je v tem, da pod odrezane konce peteršilja nalijemo ravno toliko vode, da le prekrije dno, vodo pod njimi pa moramo menjati vsak dan. Pomembno je tudi, da so na sončnem, svetlem oknu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Konec repe, postavljen v vodo, daje sveže poganjke več mesecev.
Anikó je dejala, da lahko s to metodo svež peteršilj nabirate dva meseca. Ko je metodo delila v Facebook skupini, ki se ukvarja s konzerviranjem, se je izkazalo, da je še nekaj gospodinj, ki poznajo in uporabljajo ta trik, da imajo doma vedno svež peteršilj. Lahko pa storite enako z zeleno, čebulo, česnom, pa tudi peso in rdečo peso – in jih lahko pozneje celo posadite na vrt.
