Oldal kiválasztása

Namesto krompirja in riža vam ponujamo najokusnejšo velikonočno prilogo

Si želite zdrave priloge brez običajnega krompirja in riža? Ali bi enostavno le osvežil meni velikonočnega kosila? Predstavljamo vam zanimivo in neverjetno okusno prilogo: praženo korenje!

Te priloge ne morete zamočiti. Še najizbirčnejši otrok si bo po njej obliznil vseh deset prstov. Korenje se iz preproste zelenjave spremeni v pravo delikateso, ki jo lahko ponudite k pečenemu mesu ali šunki. Lepljiva, sladka, mesena plast jo povzdigne v kategorijo desertov, zelene začimbe pa dodajo pikanti priokus. Če se bo priloga obnesla za veliko noč, se vam niti kasneje ne bo treba spopadati s tem, da bi otroci zaužili dovolj zelenjave. Sami bodo prosili, da jim pripravite nove in nove porcije te dobrote.

Z začimbami medenega, praženega korenja lahko pogumno eksperimentirate. Nimate pri roki rožmarina? Poskusite z origanom ali peteršiljem! Ne marate timijana? Preprosto, ne dodajte ga! Poleg zelenih začimb lahko uporabite tudi čili ali poper, s katerima boste pričarali pikantnost, lahko izpostavite celo okus česna. Na ta način se lahko ob vsakem obroku ta ista priloga pojavi v drugačni preobleki okusov. In še recept!

ilustracija
Fotó: pixabay.com

Sestavine:
15 komadov očiščenega in v dolžino na polovice oz. četrtine narezanega korenja,
1,5 jedilni žlici masla,
2 jedilni žlici medu,
pol čajne žlice posušenega rožmarina, origana ali peteršilja,
pol čajne žličke česna v prahu ali strok drobno nasekljanega česna,
sol in sveže zmleti črni poper po okusu,
za dekoracijo sveže vejice timijana ali listi peteršilja

Priprava:
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Očistite korenje, odvisno od debeline ga po dolžini narežite na polovice ali četrtine. Zelo dolgo korenje lahko tudi razpolovite. V kozici na nizkem ognju raztopite maslo, primešajte med, rožmarin in česen, posolite in popoprajte po okusu. Če imate radi pekoče, lahko dodate ščepec čilija v prahu, kar bo praženemu korenju dodalo okus pikantnosti. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite korenje, ki ste ga prej narezali na polovice oz. četrtine. Nanj zlijte zmes masla, medu in začimb in z žlico dobro premešajte, tako da po preliv zajel vso korenje.
Korenje v vroči pečici pecite 30–40 minut oz. dokler se med ne karamelizira in ne postane svetleč.
Preden postrežete, korenje posujte s svežim timijanom ali peteršiljem.