Te priloge ne morete zamočiti. Še najizbirčnejši otrok si bo po njej obliznil vseh deset prstov. Korenje se iz preproste zelenjave spremeni v pravo delikateso, ki jo lahko ponudite k pečenemu mesu ali šunki. Lepljiva, sladka, mesena plast jo povzdigne v kategorijo desertov, zelene začimbe pa dodajo pikanti priokus. Če se bo priloga obnesla za veliko noč, se vam niti kasneje ne bo treba spopadati s tem, da bi otroci zaužili dovolj zelenjave. Sami bodo prosili, da jim pripravite nove in nove porcije te dobrote.
Z začimbami medenega, praženega korenja lahko pogumno eksperimentirate. Nimate pri roki rožmarina? Poskusite z origanom ali peteršiljem! Ne marate timijana? Preprosto, ne dodajte ga! Poleg zelenih začimb lahko uporabite tudi čili ali poper, s katerima boste pričarali pikantnost, lahko izpostavite celo okus česna. Na ta način se lahko ob vsakem obroku ta ista priloga pojavi v drugačni preobleki okusov. In še recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
15 komadov očiščenega in v dolžino na polovice oz. četrtine narezanega korenja,
1,5 jedilni žlici masla,
2 jedilni žlici medu,
pol čajne žlice posušenega rožmarina, origana ali peteršilja,
pol čajne žličke česna v prahu ali strok drobno nasekljanega česna,
sol in sveže zmleti črni poper po okusu,
za dekoracijo sveže vejice timijana ali listi peteršilja
Priprava:
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Očistite korenje, odvisno od debeline ga po dolžini narežite na polovice ali četrtine. Zelo dolgo korenje lahko tudi razpolovite. V kozici na nizkem ognju raztopite maslo, primešajte med, rožmarin in česen, posolite in popoprajte po okusu. Če imate radi pekoče, lahko dodate ščepec čilija v prahu, kar bo praženemu korenju dodalo okus pikantnosti. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite korenje, ki ste ga prej narezali na polovice oz. četrtine. Nanj zlijte zmes masla, medu in začimb in z žlico dobro premešajte, tako da po preliv zajel vso korenje.
Korenje v vroči pečici pecite 30–40 minut oz. dokler se med ne karamelizira in ne postane svetleč.
Preden postrežete, korenje posujte s svežim timijanom ali peteršiljem.
