Obožujete zelje, a ga ne vonjate? Torej naredite to dobroto, da v kuhinji ne bo neprijetnega vonja in tudi hrana je lahko prebavljiva.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Blanširanje
Proti žveplovemu vonju, ki nastane med kuhanjem, takoj, ko nadaljujete z delom, zelenjavo najprej blanširajte, torej kuhajte 5-7 minut, nato zelje prelijte s hladno vodo.
Pokličite za kis!
Med kuhanjem med posodo in pokrovom raztegnite krpo, namočeno v kisu, da absorbira vonjave.
Izberite peko
Ko je naprava pripravljena v zaprtih prostorih, preprečuje širjenje vonja žvepla, kar ima za posledico precej mehkejše okuse.
Kaj storiti za lažjo prebavo? Ne obremenjujte želodca, to lahko storite tako, da ulov aromatizirate s celo ali mleto kumino. Če pripravljate solato, jo narežite na majhne koščke, jo potresite s soljo, pustite stati 30 minut, nato z nje izlijte vodo, saj se v tem kopiči večina snovi, ki povzročajo napihnjenost.
Ni slučajno, da v azijskih jedeh tako pogosto naletimo na zelje: je ena izmed zelenjadnic, ki je izjemno bogata z vitamini C in E, poleg tega pa vsebuje tudi veliko vsebnosti kalcija in železa.
Japonci zelje na rafinirano naribajo v testo za palačinke, surovo ali dušeno. Tako večino moke v testu za palačinke nadomesti zelje, kar znatno zmanjša njegovo vsebnost ogljikovih hidratov.
Zeljne palačinke so lahko odlična predjed ali okras, če pa želite le prigrizniti, jih lahko še vedno jeste! Okus je podoben zeljemu štrudlu, super okusen s soljo in poprom!
