Oldal kiválasztása

KORENČKOVO PECIVO JE PREVETRENO IN ŠE OKUSNEJŠE

To pikantno poslastico morate poskusiti. Tukaj je recept.

Korenčkovo pecivo je priljubljeno in zelo popularno. Ta pikantna in mehka torta je popolna, če jo pravilno pripravite. Primerna je tudi za ljudi, ki so občutljivi na gluten. Tukaj je recept:

ilustracija
Fotó: pixabay.com

Sestavine:
30 dkg korenja
3 jajca
15 dkg sladkorja
1,5 dl olja
20 dkg riževe moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 žlička vaniljevega ekstrakta
1 žlička mletega cimeta
1 žlička mletega kardamoma
1 žlička ingverja
1 ščepec soli

Preliv:
15 dkg kremnega sira
5 dkg sladkorja v prahu
3 žlice kokosovih kosmičev
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Korenje olupimo in ga naribamo na drobni strani.
V skledo ubijemo jajca, dodamo sladkor in stepamo do gladkega.

Med nenehnim stepanjem počasi dodajamo olje in vanilijev izvleček ter stepamo še 4 minute.

Riževo moko odmerimo v drugo skledo, dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, mleti cimet, kardamom in ingver ter premešamo. Nato jo v več delih med nenehnim mešanjem dodamo jajčni zmesi.
Na koncu dodamo naribano korenje in premešamo z leseno žlico ali lopatko.
Vlijemo v obložen ali namaščen pekač ali tortni model, zgladimo vrh in pečemo v pečici, ogreti na 180 C, ob mešanju z ventilatorjem 35-40 minut. Preverimo s testerjem, nato odstranimo in pustimo, da se ohladi.
Za preliv temeljito zmešamo kremni sir, vanilijev ekstrakt in sladkor v prahu ter gladko prelijemo korenčkovo torto. Potresemo s kokosovimi kosmiči in postrežemo narezano.